Når det er tid til middag, kan du sandsynligvis komme så langt som at optø lidt kylling. Men derfra går alt tomt. Du har kød, men du har også et værelse fuld af sultne mund at fodre med. Hvad laver du? Dette er det øjeblik, hvor de fleste mors smuldrer. Med kun få minutter til at lave aftensmad, har du ikke energi til at smide en af de kedelige opskrifter på standby. Skynde sig! Du kan lave disse lækre 5-minutters stegte ris, wow dine smagsløg og bryde lige ud af middagstidens bla.
Lidt kylling, svinekød, oksekød eller rejer og et par kopper tilberedt ris gør denne middag ideer til en leg at forberede. Opskriften kræver lidt frisk hvidløg og revet ingefær, men hvis du ikke har adgang til dem, må du gerne udelade dem, når du laver opskriften. Denne opskrift smager ligesom stegte ris i restaurantstil, men du kan lave den hurtigere, end den kunne leveres, med blot et par nemme ingredienser.
5-minutters svinestegt ris
- 4 kopper brune ris
- 1 kop kogt kylling, rejer, oksekød eller svinekød, hakket
- 1/2 kop frosne ærter
- 1/2 tsk friskrevet ingefær
- 4 fed frisk hvidløg, knust
- 1/4 kop sojasovs
- 1 tsk sesamolie (eller olivenolie)
- 1 æg, pisket
- 1/4 kop spidskål, skåret i tern
Opvarm olie i en stor stegepande, indtil den syder, og tilsæt derefter ris, kylling, ærter, ingefær og hvidløg. Når den er opvarmet, røres sojasovsen i, og derefter vendes varmen til meium-høj varme. Lav en brønd i midten af risene, tilsæt det sammenpiskede æg, og rør risene langsomt rundt om gryden, indtil ægget bliver hvidt og snor, og er gennemstegt. Kast med terninger i spidskål. Server straks
