Disse Drumstick cupcakes er hurtigt blevet en familiefavorit. Min mands foretrukne frosne godbid er en Drumstick. Så jeg besluttede at tage hans yndlings godbid og lave den perfekte cupcake!
t
t Du kan ikke benægte, at alt ved en trommestik er perfektion fra chokoladen i bunden af keglen til den hårde chokoladeskal drysset med hakkede nødder og det er præcis hvad disse Drumstick cupcakes skal tilbud.
t Først startede jeg med en let og luftig vanille cupcake. Derefter tilsættes chokoladedækkede sukkerkegler og hakkede jordnødder. Men stjernen i showet er chokoladefudge smørcreme frosting! Åh ja... frostingen! Jeg brugte hot fudge is topping til at skabe denne rige og cremede frosting. Den perfekte topping til den perfekte kæreste cupcake!
t
Drumstick cupcakes
Ingredienser:
t Cupcake -tilføjelser
- 1 kop mørk chokolade slik smelter
- 2 sukkerkegler, let knuste
- 1 kop tørrede ristede jordnødder, hakket
t
t
t Cupcakes
- 3 kopper kagemel
- 1 spsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1 vaniljestang, frø fjernet
- 1 kop usaltet smør, blødgjort
- 2 kopper granuleret sukker
- 5 store æg
- 1-1/4 kopper kærnemælk
- 1 spsk vaniljeekstrakt
t
t
t
t
t
t
t
t Chokolade fudge smør fløde frosting
- 1/2 kop usaltet smør, blødgjort
- 1/4 kop forkortelse
- 2/3 kop usødet kakaopulver
- 3 kopper pulveriseret sukker
- 1 (12 ounce) krukke hot fudge topping
- 1 tsk vaniljeekstrakt
t
t
t
t
t
t Topping
- 1/3 kop tørristede jordnødder, hakket
- 3 sukkerkegler, knuste
t
Rutevejledning:
t Cupcake -tilføjelser
- Beklæd en bageplade med vokspapir.
- Smelt chokolade i en mikrobølgeovnskål 1 minut og 30 sekunder.
- Rør i 30 sekunder, indtil chokoladen er smeltet og cremet.
- Tilsæt de let knuste sukkerkeglestykker, rør rundt for at dække keglestykker helt.
- Hæld på klargjort bageplade for at hærde.
t
t
t
t
Cupcakes
- Forvarm ovnen til 350 grader F.
- Beklæd 3 muffinsforme med 36 cupcake -foringer.
- I en medium skål røres mel, bagepulver og salt sammen.
- Tilsæt vanilje og smør i en stor blandeskål; pisk til luftig.
- Skrab siderne af skålen ned.
- Mens mixer er lav, tilsættes sukkeret langsomt og blandes, indtil det er blandet.
- Tilsæt æggene et ad gangen, indtil det er inkorporeret, og sørg for at skrabe ned på siden af skålen.
- Kombiner kærnemælken og vaniljeekstraktet.
- Med mixeren på lav tilsæt melblandingen skiftevis med kærnemælksblandingen; begynder og slutter med melblandingen.
- Rør forsigtigt 1 kop jordnødder og 1-1/2 kopper chokoladeovertrukne sukkerkegler i.
- Fordel dejen mellem de tilberedte cupcakeforme og fyld hver 2/3 fuld.
- Bages 18 til 22 minutter, eller indtil en tandstikker indsat i midten kommer ren ud.
- Lad cupcakes afkøle helt i cupcake -forme, overfør til en trådkøling til frost.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Topping
- Kombiner den knuste sukkerkegle og de hakkede nødder; drys på frostede cupcakes.
Chokolade fudge smør fløde frosting
- Fløden smør og fløde sammen.
- Tilsæt kakao og 1 kop pulveriseret sukker, bland for at kombinere.
- Bland chokoladefudge og vanilje i.
- Tilsæt det resterende flormelis, pisk til det er cremet.
- Frost afkølede cupcakes med en spids eller spredt på.
- Drys på topping.
t
t
t
t
t
Besøg Dame bag gardinet for flere gode cupcake opskrifter.
