En lækker tærte med mandel og klid fyldt med lækker yoghurt og frisk frugt.
Frugt og yoghurt mandeltærte
Serverer 12
Til skorpen:
1/2 kop (1 pind) smør
1/2 kop sukker
1 tsk mandel ekstrakt
1 kop mandelmel
1 kop knuste klidflager
Knivspids salt
Til fyldet:
2 kopper vanille eller citronyoghurt
1 kop skiver jordbær
1/2 kop friske blåbær
1/2 kop skiver skrællede kiwier
1 fersken, halveret, udstenet i skiver
1 kop skiver mandarin
Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F. og smør siderne og bunden af en 10-tommer rund tærteform.
2. Brug en foodprocessor til at blende smør, sukker og mandelekstrakt ved middelhastighed til det er cremet. I en mellemstor skål blandes mandelmel, klidflager og salt. Tilsæt smørblandingen, og rør på lavt, indtil der dannes en dej.
3. Hæld på en let melet overflade og form til en flad cirkel. Pres dejen i en klar tærteform, tryk dejen jævnt på bunden og siderne af formen. Chill i køleskab i 15 til 20 minutter.
4. Stik skorpe med en gaffel og bag i ovnen i 25 minutter, til den er let brunet. Afkøl på en rist til stuetemperatur.
5. Løsn siderne af gryden og overfør tærteskal til et fad. Fyld med yoghurt og arranger kunstfuldt diverse frugter ovenpå. Opbevares på køl indtil servering.
Opskrift med tilladelse fra Personal Chef Michele Borboa, MS
