Hvad er der ikke at elske ved pepperoni og cheddar i en pastasalat? Prøv denne ret til din næste potluck eller simple sommermiddag.
Relateret historie. Giada De Laurentiis delte lige en græskar Carbonara -opskrift og det er den ultimative efterårsfødevarer
Pastasalat med pepperoni og cheddar
Denne enkle pastasalat er et hit hos børn, især fordi den bruger pizza påfyldninger som pepperoni og ost. Det holder godt i køleskabet, så lav det et døgn i forvejen.
Gør 8 portioner
Ingredienser:
- 1 pund pasta efter eget valg (vist: amorini eller "corkscrew" pasta)
- 1 spsk olivenolie
- 20 stykker pepperoni, skåret i skiver
- 6 ounces hvid cheddarost, i tern
- 1 rød peberfrugt, stilk og frø kasseret, skåret i tynde skiver
- 1 kop købt italiensk vinaigrette dressing
Rutevejledning:
- Kog pastaen efter anvisning på pakken. Når den er kogt, tømmes den og køres under koldt vand. Overfør til en stor skål og tilsæt olivenolie. Rør godt for at dække pastaen.
- Til pastaen tilsættes pepperoni, ost og peberfrugt. Rør forsigtigt for at kombinere.
- Tilsæt halvdelen af den italienske vinaigrette og rør for at jævnligt belægge pastaen i dressing. Stil pastasalaten på køl i mindst en time og op til en dag. Lige før servering tilsættes den resterende halvdel af vinaigrette og der røres om.
Flere sunde og lækre salater
Kinesisk kyllingsalat med krydret asiatisk dressing
BLT pastasalat
Børnevenlige salatopskrifter
