Når du spørger børn, hvad de vil have til aftensmad, hører du ni gange ud af 10 "mac and cheese", men hvis du er det træt af de små kasser, tilføj lidt kalkun og tacokrydderier til et helt nyt spin på en komfortmad favorit.
En af mine foretrukne komfortfødevarer er makaroni og ost. Jeg mener ikke den slags, der kommer i æsken, jeg mener den tykke og osteagtige, hjemmelavede slags. Men da jeg ikke altid har et par timer til at smelte smør og ost, må jeg nogle gange ty til kassen. Det er hurtigt og nemt og faktisk lidt lækkert... for at være i en æske. Da jeg er den, bruger jeg aldrig bare ingredienserne i æsken, jeg tilføjer altid ting for at krydre det og gøre mac og ost bare lidt mere interessant. Nogle gange tilføjer jeg kød, nogle gange tilføjer jeg grøntsager, nogle gange tilføjer jeg slet ikke noget. Nå, dette var ikke en af de nætter.
Tak til Smag af hjemmet, Fandt jeg en opskrift, der tog den æske med mac og ost og vendte den helt på hovedet. Det var osteagtig, kødfuld, krydret lækkerhed alt pakket ind i en gryderet. Og den bedste del? Min søn fik ikke kun sin pastafix, han fik også sit kød og grøntsager.
Macaroni Taco Bage
ingredienser
- 2 pakker (7 ounce hver) makaroni og ost
- 1 pund formalet kalkun
- 1 pakke tacokrydderier
- 2/3 kop vand
- 1 kop frisk salsa
- 2 kopper knuste tortillachips
- 1/2 kop skiver sorte oliven
- 2 kopper strimlet mexicansk osteblanding
Rutevejledning
- Forvarm ovnen til 350 grader F.
- Forbered macaroni og ost i henhold til pakningsvejledningen. Imens koges kalkunkødet i en stor stegepande over medium høj varme, indtil det ikke længere er lyserødt; tilsæt tacokrydderier og vand og lad det simre i 10 minutter; rør salsa i og sæt til side.
- Fordel tilberedt macaroni og ost i et smurt 9 x 13-tommer bagefad. Lag med kalkunblanding, chips og oliven; drys med osteblanding.
- Bages uden låg i 15 til 20 minutter, eller indtil de er opvarmet. Server straks alene eller med creme fraiche eller guacamole, hvis det ønskes.
Andre opskrifter på makaroni og ost fra She Knows
Bagt makaroni og ost “cupcakes”
Hotdog macaroni
Macaroni sky i en kop
