Linser og veggie sjusket Joes er et børnevenligt måltid om ugen-SheKnows

Sloppy Joes er en klassiker, men denne vegetariske opskrift bruger ikke hakket oksekød. Du vil elske smagen og konsistensen i denne sundere version, du kan forkæle.

Relateret historie. Jamie Olivers Aubergine Milanese er et sprødt, osteagtigt alternativ til aubergine -parm

Disse sjuskede Joes fik lidt en makeover - intet kød inkluderet, men de er stadig fulde af god smag. Hvad er tricket? Brug linser og svampe til at efterligne konsistensen af ​​hakket oksekød. Smagen er fabelagtig, og denne version fungerer stadig perfekt serveret på en bolle.

Jeg inkluderede et par ekstra grøntsager, som gulerødder og paprika, samt krydderier med nogle røgfyldte og krydrede smag. Dobbelt op denne opskrift, og server disse Joes til en større gruppe, eller nyd det, som det er enhver aften i ugen.

Linser og veggie sjusket Joes opskrift

Uanset om du fodrer børn eller voksne til et måltid om ugen eller til en sjov sammenkomst, vil denne version af sjusket Joes tilfredsstille. Tro mig, du vil ikke gå glip af kødet.

Serverer 4

Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 30 minutter | Samlet tid: 40 minutter

Ingredienser:

• 2 spsk olivenolie
• 1/4 kop hvidt løg, i tern
• 1/3 kop gulerod, i tern
• 1/4 kop gul paprika, frø og membran fjernet, i tern
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk røget paprika
• 1/4 tsk stødt sort peber
• 1/4 tsk tørret, ristet spidskommen
• 1/4 tsk tørret, ristet koriander
• 1 spsk tomatpuré
• 1 kop tomatsauce
• 3/4 kop vand
• 2 tsk Worcestershire sauce
• 2 fed hvidløg, hakket
• 2 kopper kogte linser
• 1/2 kop svampe, i tern
• 4 boller i burgerstil

Rutevejledning:

1. Tilsæt en stor gryde over medium varme, tilsæt olivenolie. Når olien er varm, tilsættes løg og gulerod, og koges i cirka 4 minutter eller indtil løget er blødgjort.
2. Tilsæt peberfrugt, salt, paprika, sort peber, spidskommen, koriander og tomatpuré. Rør for at kombinere, og kog i cirka 1 minut.
3. Tilsæt tomatsovs og vand, og bring blandingen i kog. Skru ned for varmen, og tilsæt Worcestershire sauce og hvidløg. Kog i cirka 20 minutter, eller indtil blandingen tykner. Tilsæt de kogte linser og svampe, og kog i yderligere 5 minutter.
4. Server lune på boller.

For masser af gode opskrifter, som vores Jeg side på Facebook.

Flere vegetariske opskrifter

Sort bønne og grønne chili taquitoer
Velsmagende kikærter og søde kartoffelterter med krydret mynte sauce
Stor grøntsagssuppe med ristede gulerødder, schweizisk chard og linser