Der kræves ingen drikkeglas til denne lette dessert. Denne tærte er inspireret af den berømte piña colada-cocktail, hvilket gør den til en sommerværdig godbid.
Relateret historie. 15 vandmelonretter, du vil nyde hele sommeren
Hvis du elsker de tropiske smag af en piña colada, så er denne tærte din nye yndlingsdessert. Ananas, kokos og romekstrakt giver denne søde skive tærte en lækker tropisk smag, og da den ikke skal bages, behøver du ikke opvarme køkkenet. Jeg brugte romekstrakt i denne version, så alle kunne nyde denne tærte. Du kan dog helt sikkert tilføje et skud eller to af de rigtige ting, hvis du ønsker det.
Cremet opskrift på piña colada -tærte
Serverer 8
Ingredienser:
- 1 kop ananasnektar eller saft
- 1 kop dåse kokosmælk
- 1 spsk romekstrakt, delt
- 1 (3,4 ounce) æske instant vanillepuddingblanding
- 2 kopper flødeskum, delt
- 1 (9 tommer) færdiglavet eller hjemmelavet tærte
- 1/4 kop revet kokos, ristet
- Kirsebær til pynt (valgfrit)
- Frisk ananas til pynt (valgfrit)
Rutevejledning:
- I en stor blandeskål kombineres ananasjuice (eller nektar), kokosmælk, romekstrakt og buddingblandingen. Blend højt ved hjælp af en håndmixer, indtil fyldet er glat og cremet, og der ikke er nogen klumper.
- Brug en spatel til at folde 1 kop flødeskum i ananasblandingen og ske fyldet i tærtebunnen. Brug en wienerbrødspose med en stjernespids, rør den resterende flødeskum oven på tærten (eller fordel den resterende flødeskum over toppen), og drys med ristet kokos.
- Stil tærten i køleskabet i flere timer, så fyldet stivner.
- Når du er klar til at servere, skæres tærten i skiver. Pynt eventuelt med kirsebær, frisk ananas og ekstra strimlet kokos.
Tip: For at gøre dette til en overdådig version, skal du blot reducere ananasjuice til 3/4 kop og tilføje 2 skud rom.
Flere lækre tærteopskrifter
Bacon æbletærte
Enkel s'mores -tærte
Cheeseburger tærte
