Svinekød er et af de kød, som du kan tilberede 15.000 forskellige måder og stadig aldrig trætte af det. Du kan servere den strimlet, bagt, stegt eller formalet. Du kan tilberede den i supper, gryderetter, pastaer, pizzaer og brød. Du kan tilføje det til burgere, fries, lasagnas og cookies. Det er den eneste mad, jeg kunne spise hver eneste dag og virkelig aldrig blive træt af det.
Jeg tror, jeg elsker det så meget på grund af, hvor vanvittigt alsidig det er. Du kan spise flæsk til hvert måltid i din uge og have noget utroligt anderledes og lækkert hver gang. Fra nachos til abebrød, her er en perfekt griseopskrift for næsten enhver.
1
Strimlet flæsk cantina nachos
Serverer cirka 6
Ingredienser:
- 1 (1 pund) svinekød skulder
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 2 spsk limesaft
- 1-1/2 kopper tomater i tern
- 1 kop hakket avocado
- 2/3 kop hakket løg
- 8 kopper tortillachips
- 1-1/4 kopper revet ost
- 1 stor habanero peber, frøet og hakket
- 1 bundt frisk koriander
- 4 skiver bacon, hakket og kogt
- Frisk salat
- Crème fraiche til topping
- Salt og peber efter smag
Rutevejledning:
- Salt og peber flæskeskulderen. Læg flæskeskulderen i en langsom komfur og fyld med cirka 4-5 kopper vand. Dæk til og steg i cirka 10 timer, eller indtil gaffel er mør. Strimler med 2 gafler og smøres med limesaft.
- Forvarm slagtekylling. Læg chips, revet svinekød, løg, habanero peber, bacon og tomater i tern i et fad. Tilsæt ost mellem lagene, og top derefter nachos med mere revet ost. Dryp jævnt med olivenolie.
- Steg i cirka 4-5 minutter, eller indtil osten er smeltet. Top med crème fraiche, salat, koriander, avocado og mere ost.
2
Svinekødsmørbrød med syrlig citron- og løgvinaigrette
Serverer cirka 4
Ingredienser:
Til sandwichene
- 1 brød hjemmelavet hvidt sandwichbrød (brug denne opskrift)
- 1 pund hakket svinekød, kogt
- 1 kop frisk salat
Til vinaigrette
- 1/4 kop skiver løg
- 2 spsk eddike
- 1 spsk sukker
- Salt og peber
- 1/8 tsk spidskommen
- 1/4 kop olivenolie
Rutevejledning:
- Forvarm slagtekylling og smør en bageplade med nonstick -kogespray. Pensl brød med olie og steg i cirka 2 minutter, eller indtil det er let ristet.
- For at lave vinaigrette piskes alle ingredienserne (undtagen olien) sammen. Tilsæt gradvist olien, pisk efter hver tilsætning. Dæk til og afkøl i cirka 30 minutter. Når den er kølet af, smøres den med salaten.
- Saml sandwichene med svinekød og salat.
3
Pulled pork ragu abe brødruller
Serverer cirka 6
Ingredienser:
- 1 dåse (8 ounces) Pillsbury Grands Kiks
- 1-1/2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1/2 kop marinara sauce
- 1 tsk hakkede friske krydderurter
- 1/2 kop revet ost
- 1 kopper revet flæsk
Rutevejledning:
- Varm ovnen til 350 grader F. Sprøjt en muffinsform med 6 hulrum med nonstick -madlavningsspray.
- Rul dejen ud til et stort rektangel. Tryk perforeringerne sammen med fingrene. Skær hvert rektangel i 4 rækker med 1-1/2 rækker. Skær derefter rækkerne i 24 lige store stykker. Rul til kugler.
- Bland svinekødet med saucen.
- I en lille skål piskes olivenolie og friske krydderurter sammen. Rul kuglerne til olivenolien, og læg 2 kugler i lag i muffinshulrummet. Top med ca. 1 spiseskefuld sauce og svinekødsblanding, og tilsæt derefter 2 flere kugler til toppen. Gentag, indtil alle muffinshulrum er fyldt.
- Bages i cirka 17 minutter, eller indtil muffins er gyldenbrune. Drys toppen med ost og bag yderligere 5 minutter, eller indtil osten er smeltet.
Flere svinekødsopskrifter
Super let slow cooker Bolognese sauce
Stegt tofu og svinekød med eddikesauce
Tilføj et grill -twist til dine nachos
