4. Mayonnaise
Koste at lave: Minimal
Den butikskøbte butiksmærkeversion af dette krydderi vil koste dig omkring $ 3 for 32 ounce. Jeg blev overrasket over at opdage, at da jeg opskalerede opskriften til 32 ounces (normalt laver du kun cirka 9 ounces ad gangen), var det stadig miles billigere at lave derhjemme:
- Æg: $ 1,00
- Salt: $ 0,06
- Sukker: $ 0,02
- Citron: $ 0,26
- Eddike: $ 0,46
- Olie: $ 0,19
- I alt: 1,99
Tid at lave: Meget minimal
Ti minutter, og du kommer videre med dit liv.
Smag: Fantastiske
Du kan have et øjeblik, hvis du aldrig har haft hjemmelavet mayonnaise før, hvor du undrer dig over, hvad det er, du har spist hele dit liv, fordi det helt bestemt kvalificerer sig ikke.
Dom: Lav det
Hold dig til små partier, fordi der ikke er masser af konserveringsmidler i dette for at holde det stabilt, og også fordi du kan ødelægge mayonnaise for dig selv, hvis du laver for meget af det på én gang. Også altid, altid brug pasteuriseret, når en opskrift kræver rå æg.
