Nærende opskrifter på fisk og skaldyr - SheKnows

Du bliver ved med at høre om de sundhedsmæssige fordele ved at spise mere fisk, men når du står over for opgaven med at tilberede den, kyller du ud. Bogstaveligt talt.

Relateret historie. Rachael Rays thailandske chili-glaserede laks får sin smag fra denne overraskende tilføjelse

Det er svært at argumentere med fordelene ved at have en fiskvenlig kost.

Og alligevel får så mange canadiere ikke de foreslåede tre til fem portioner fisk hver uge, fordi de ikke ved, hvordan de skal forberede det.

"De fleste overcooker det, og så er det tørt," siger Toronto ernæringsekspert og forfatter Theresa Albert, der tilbyder en række sunde opskrifter på sit websted, Min ven inden for mad.

Mange typer fisk har omega-3 fedtsyrer, som har sundhedsmæssige fordele for hele din krop, siger Albert.

"De fugter hver celle og holder betændelse nede," siger hun og tilføjer, at amerikansk opdrættet havkat er hendes favorit.

"Det er en velsmagende, mild fisk, så selv børn har en tendens til at kunne lide det."

Prøv Alberts nemme at lave fiskeopskrifter:

Fantastiske fisk tacos

Serverer 4

Forberedelsestid: 10-12 minutter

Ingredienser:

• 1/2 hoved blomkål
• 1/2 til 3/4 pund laksfileter
• 1 til 3 tsk chilipulver
• 1 til 2 kopper kogte ris (valgfrit)
• 8 tacoskaller
• 1 kop yoghurt
• 2 spsk hakket frisk dild
• 1 spsk Dijon sennep
• 1 kop salsa
• 1 avocado, skåret som pynt

Rutevejledning:

1. Bring en dampkogegryde i kog, og tilsæt blomkål, der er delt i buketter. Dæk til og damp i fem til 10 minutter, indtil det er blødt.
2. Mos kogt laks med ris (valgfrit) og varm i en gryde, tilsæt chilipulver efter smag. Sæt tacoskaller i ovnen ved 200 grader F (95 grader C), indtil de er fyldt.
3. I en stor skål blandes blomkål, dild og sennep. Når blomkålen er blød, skal du bruge en gaffel til at mose og blande i dildblanding.
4. Saml tacos med fisk i bunden. Top med blomkål, salsa og avocado, hvis det ønskes.

Kogt laks med estragonsaft

Serverer 4

Forberedelsestid: 20 minutter

Ingredienser:

• 1-1/2 pund laksefileter
• 1 tsk smør
• 1/2 kop hakkede grønne løg
• 2/3 kop lavnatrium kylling bouillon
• 1 til 2 kopper vand til dækning
• 1 tsk frisk estragon eller 1/2 tsk tørret
• Citronskiver

Rutevejledning:

1. Smelt smør over medium varme i en stor tyk stegepande. Tilsæt hakkede løg og kog, indtil løgene er halte - cirka et minut.
2. Tilsæt bouillon, vand og estragon, og bring det i kog. Læg fisk i et enkelt lag i denne blanding. Reducer varmen, dæk til og lad det simre, indtil det er lige gennemsigtigt - cirka 10 til 12 minutter.
3. Fjern forsigtigt fisken fra gryden, læg den på et fad og hold den varm. Skru varmen til høj, og lad saften i gryden koge, indtil den er reduceret til cirka halvdelen. Hæld saften over fisk og server straks med citronskiver, salt og peber, hvis det ønskes.

Flere sunde opskrifter

Friske vinaigretter for at tilføje pizazz til dine salater
5 Sjældne frugter du skal prøve
Citronbaseret kylling med yoghurt dill sauce