Har du brug for et sundt, trøstende måltid, når vi er på vej ned i efteråret? Denne friske citron-, linser- og grøntsagssuppe tilberedes i langsom komfur, hvilket gør aftensmaden til en leg, mens tingene holdes sunde og mættende. Win-win.
Suppe er en af mine yndlingsretter, når det køligere vejr kommer. Du kan nemt lave en simpel, men lækker suppe med ingredienser, du sikkert allerede har ved hånden.
Denne suppebase er lavet af grøntsagsbouillon, linser og grøntsager og får et strejf af lys, syrlig smag fra friske citroner. Jeg tilføjer alle mine ingredienser til slow cookeren, og inden jeg ved af det, har jeg en solid og sund frokost eller middag, der venter på mig.
Hvis du er vegetar, skal du følge opskriften som den er, men kødspisere kan tilføje kylling i tern til denne suppe for at få tilsat protein.
Langsom komfur citron-linsesuppe opskrift
Let og smagfuld suppe får et strejf af syrlig smag fra friske citroner, mens linserne og grøntsagerne holder dig tilfredsred.
Serverer 8
Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 6 timer | Samlet tid: 6 timer 10 minutter
Ingredienser:
- 1-1/4 kopper tørrede linser
- 2 spsk smør
- 1 lille sødt løg, i tern
- 1-1/2 kopper søde babyærter
- 1 kop gulerødder i tern
- 5 kopper grøntsagsbouillon
- 1/2 kop hvidvin
- 1 stor citron, saftet
- 1 spsk hvidløgspulver
- 1/2 spsk løgpulver
- 1 spsk tørret timian
- Salt og peber, efter smag
- Friske citronskiver, til pynt
- Frisk persille, til pynt
Rutevejledning:
- Tilsæt skålen til en langsom komfur alle ingredienserne (undtagen pynten).
- Bland godt, og læg låget på langsomt komfur.
- Indstil timeren til lav mad i 6 timer.
- Rør suppen af og til. Når linserne er fine og møre, slukker du for langsomt komfur.
- Kom suppen i skåle, og pynt med friske citronskiver og persille.
- Serveres bedst varmt.
Flere opskrifter på slow cooker suppe
Langsom komfur enchilada suppe
Langsom komfur chili-kyllingesuppe
Langsom komfur kylling-quinoa suppe
