Den sværeste del ved at lave denne makaroni og ost med vodka sauce holder tilbage på "smagsprøvningen."
Jeg tuller ikke, når jeg siger, at det er risikabelt at smage test denne mac og ost. Jeg kan sige det af erfaring, for når du først tager en bid af det, er det virkelig svært at stoppe. Der er noget ved vodka -saucen, der giver pastaen en så dejlig smag.
Jeg kan også godt lide de sauterede løg, der på en måde gemmer sig og blandes med pastaen.
Og så er der timianen... og osten... Du skal bare prøve det og selv se, hvor god den er.
Macaroni og ost med tomat vodka sauce opskrift
En osteagtig makaroni og ostesideret lavet med vodka sauce og timian, der er så vidunderlig, at den måske bare kan blive til en hovedret.
Serverer 3
Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 35 minutter | Samlet tid: 45 minutter
Ingredienser:
- 3/4 kop hakket løg
- 1 spsk olivenolie
- 2 spsk smør
- 1/2 kop vodka
- 1-3/4 kopper halvt og halvt
- 3 tsk friske timianblade
- 1/4 tsk salt (eller salt efter smag)
- 4 streger kværnet sort peber
- 2 spsk tomatpuré
- 2-1/4 kopper kogt mini penne pasta (kogt al dente)
- 1/2 kop revet provolonost (eller skiver, der hakkes)
- 1 kop revet mozzarellaost
- 3 kvist timian, til pynt
Rutevejledning:
- Varm ovnen til 400 grader F.
- Varm en stor gryde op ved middel varme, og tilsæt olivenolie.
- Tilsæt løgene, og rør rundt, mens de koger. Lad det stege, indtil de er gennemsigtige (ca. 6 til 7 minutter).
- Tilsæt gryden i gryden, og rør rundt.
- Tilsæt vodka, halvt og halvt, timianblade, salt, peber og tomatpuré. Røre rundt.
- Lad saucen komme langsomt i kog, og rør videre. Tilsæt derefter pastaen, og rør rundt.
- Tilsæt provoloneosten, og rør rundt. Tilsæt mere salt, hvis det er nødvendigt.
- Tilsæt en pastablanding til et ovnfast fad. Hvis saucen ser ud til at være for tør, tilsættes mere halvt og halvt.
- Top med mozzarellaost, og bag indtil osten smelter (ca. 5 minutter).
- Server mens den er varm.
Flere opskrifter på vodka sauce
Kyllingepomodoro med vodka -flødesauce
Vegansk penne alla vodka
Hele hvede penne med vodka flødesauce
