I vores hus er vi store fans af corned beef. Det betyder et eller andet sted i midten af februar, når vi begynder at lægge mærke til det i hver butik, vi kommer ind, bliver vi fuldstændig begejstrede. Ikke bare normal glædelig ophidset, men hopper-op-og-ned, glad-dans-i-midten af butikken, entusiastisk animeret begejstret. Folk stirrer, folk fniser, men hvem bekymrer sig? Lad os tale. Vi er dem, der tørrer ned på corned beef i absolut glæde, uvidende om deres spørgsmålstegnende blikke og hånlige bemærkninger.
Mere:Hot body, varmt køkken: Pizza i fuld hvede med pære og Gorgonzola (VIDEO)
Disse Corned Beef Pizza Swirls gør corned beef daglig tilgængelig. Du behøver ikke engang vente til St. Patrick's Day for at nyde dem. De kan blive en special tirsdag aften, en snack søndag eftermiddag eller endda en hurtig løsning fredag aften, hvis du køber færdiglavet pizzadej og Thousand Island dressing. Det er det smukke ved denne opskrift: Det er ikke nødvendigt at lave alt fra bunden. Du kan snyde - selvom jeg ikke ville, men det er bare fordi jeg er mig, pigen der danser midt i købmandsforretninger, fordi hun ser corned beef.
Corned Beef Pizza Swirls
Serverer 12
Ingredienser:
Pizzadej:
- 1 kop sødmælk
- 2 tsk granuleret sukker
- 1 tsk aktiv tør gær
- 1 spsk plus 1 tsk ekstra jomfru olivenolie
- 2 tsk kosher salt
- 2 tsk hele karvefrø
- 2 1/2 kopper universalmel
Thousand Island Sauce:
- 1/2 kop mayonnaise
- 3 spiseskefulde dill pickles i tern
- 2 spsk ketchup
- 2 streger varm sovs
- 1 tsk lysebrunt sukker, pakket
- 1/4 tsk stødt sort peber
- 1/2 tsk løgpulver
- Kniv hvidløgspulver
Pizza hvirvler:
- 3/4 pund tyndt skåret corned beef frokostkød
- 1/2 pund tyndt skåret lacy schweizisk ost
Mere:Spice din Super Bowl fest med denne jalapeño dip
Rutevejledning:
Pizzadej:
Varm mælken op til 100 grader. Dette bør tage cirka 45 sekunder i mikrobølgeovnen. Hvis det er for varmt, lad det afkøle til den korrekte temperatur. Tilsæt sukker og gær til den varme mælk, lad det sidde i 15 minutter. Ved lav hastighed kombineres mælkeblandingen, 1 spsk olivenolie, salt og karvefrø i en mixer i 1 minut. Tilsæt mel 1/2 kop ad gangen, indtil det bare er kombineret. Øg hastigheden til medium og bland i 10 minutter. Brug dine hænder til at dække en glasskål og en silikonspatel med 1 tsk olivenolie. Brug den olieovertrukne spatel til at skrabe dejen ud af røreskålen, og brug derefter dine hænder til at forme den til en glat rund kugle. Læg dejkuglen i den olieovertrukne glasskål, og dæk til med et let fugtigt viskestykke. Lad det sidde mindst 2 timer i et varmt område af dit hus.
Thousand Island sauce:
Mens du venter på, at dejen skal hæve, skal du kombinere alle ingredienserne til saucen. Læg den i en lufttæt beholder og stil den på køl, indtil den er klar til brug.
Pizza hvirvler:
Støv hænder, kagerulle og bordplade med mel. Læg dejkuglen på bordet, drys med mel og rul ud jævnt til et rektangel, nogenlunde på størrelse med en bageplade. Brug en wienerbrød til at støve eventuelt ekstra mel af. Top den udrullede pizzadej med corned beef og derefter osten. Rul dejen til en bjælke på langs, læg den med sømmen nedad, og brug derefter en kniv eller mezzaluna til at skære 1-tommer pizza hvirvler. Læg hvirvlerne på en bageplade med Silpat eller bagepapir, og rører dem let. Forvarm ovnen til 375 grader. Dæk pizza hvirvler med folie penslet med olivenolie, og lad det sidde i 20 minutter. Bages 20 minutter, fjern derefter folien og bag yderligere 10 til 20 minutter, indtil pizza hvirvler er gyldenbrune. Server med Thousand Island sauce.
Forslag og forbedringer:
- Hvis din mælk er for kold eller varm, kan du slå din gær ihjel eller ikke. Brug et termometer til at teste temperaturen på din mælk for at være på den sikre side.
- Du vil gerne lade pizzadejen blive dobbelt så stor, inden den rulles ud. Dette kan tage alt fra to til fire timer afhængigt af hvor varmt dit hus er.
- Brug af en mezzaluna gør at skære pizzaen hvirvler hurtigt og ubesværet.
- Hvis du bruger færdiglavet dej, spredes 1 tsk karvefrø oven på dejen, før du topper med corned beef og ost.
- Tilsæt surkål til dine pizza -hvirvler, pas på med at fjerne overskydende fugt fra surkålen, før du lægger den oven på osten.
- Du kan erstatte dild pickles med søde pickles eller sweet pickle relish.
Mere:6 sunde måder at tilfredsstille dine chokoladetrang på
