Nøglen til verdens bedste is ligger i ingredienserne-fede cremer, chokolade af høj kvalitet og fyldigt, cremet smør og sukker. Men hvad med de mennesker, der ikke kan fordøje de fedtholdige cremer eller rige smørre? Jeg vil fortælle dig: Du serverer dem i stedet en af disse veganske is. Fuld af smag og meget tom for alt mejeri.
Takket være tilføjelsen af kokosmælk (som smager langt bedre end almindelig mælk, i min bog), avocado, chokolade og jordnøddesmør, går du ikke engang glip af de almindelige cremer. Faktisk vil du glemme, at disse desserter endda er veganske. Det gjorde jeg i hvert fald efter 2 (eller 5) kopper af hver i denne uge.
1
Jordbær flødeost milkshake opskrift
Udbyder 3/4 liter
Ingredienser:
- 3/4 pund jordbær, hakket (ca. 2 kopper)
- 1/4 kop hvidt sukker
- 1 spsk honning
- 3/4 kop mandelmælk
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- 1/4 kop vegansk jordbærcremeost
- 2 kugler Arctic Zero dessert til jordbæris
- Vegansk flødeskum
- Friske jordbær til pynt
Rutevejledning:
- Bland jordbær, sukker og honning i en mellemstor skål. Dæk med folie, og afkøl i mindst 1-1/2 timer.
- Når de er kølet ned, lægges jordbær, mandelmælk, vanilje og flødeost i en blender. Blend indtil glat. Læg i en anden skål, og dæk til. Chill i mindst en time.
- Når den er afkølet, hældes blandingen tilbage i blenderen. Tilsæt Arctic Zero, og blend til det er tykt. Hæld i 2 afkølede Mason -krukker, og pynt med flødeskum. Top med drys og hakkede jordbær.
2
Avocado chokolade og tofu is opskrift
Udbytter 1/2 liter
Ingredienser:
- 2 store kølede avocadoer, frøet og hakket
- 1/4 kop ekstra fast tofu
- 2 spsk usødet kakaopulver
- 2 spsk honning
- 3 spsk veganske chokoladechips
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 2 spsk mandelmælk
- Regnbue drysser
Rutevejledning:
- I en skål, der kan tåle mikrobølgeovn, placeres chokoladechipsene og varmes i mikrobølgeovnen, indtil den er smeltet, cirka 30 sekunder.
- Kom avocadoer, tofu, kakaopulver, honning, smeltet chokolade, vaniljeekstrakt og mandelmælk i en blender. Blend indtil glat.
- Hæld blandingen i en stor skål, og afkøl i mindst en time. Efter afkøling hældes blandingen i en frossen beholder i en ismaskine. Kog i cirka 20 minutter eller indtil cremet og tykt.
3
Opskrift på ristet jordnøddesmør
Opskrift tilpasset fra Glutenfri gudinde
Serverer 4-6
Ingredienser:
- 1 (14 ounce) dåse kølet kokosmælk
- 3/4 kop brunt sukker
- 1/2 kop cremet jordnøddesmør
- 2-3 spsk ristede jordnødder
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- Ekstra jordnødder til pynt
Rutevejledning:
- I en blender blendes kokosmælk, farin, jordnøddesmør, jordnødder og vaniljeekstrakt til det er glat. Hæld i en skål og dæk med saran wrap. Afkøl blandingen i cirka 45 minutter.
- Efter afkøling hældes blandingen i en frossen beholder i en ismaskine. Vend til tyk og cremet. Frys i yderligere 30 minutter, og server derefter med ristede jordnødder.
Flere veganske dessertopskrifter
Vegansk chokolademousse med hindbærsauce
Hjemmelavet vanilje cashewsmør
Rå tahinismør chokolade kopper
