Efterårssmag gør denne solide og sunde grønkålssalat til en sæsonbestemt favorit - SheKnows

Salater behøver ikke at være en tallerken med kedelige salatblade. Det er let at pifte en salat op med smagfulde og farverige ingredienser, mens du stadig holder tingene sunde og super lækre.

Relateret historie. Jamie Olivers Aubergine Milanese er et sprødt, osteagtigt alternativ til aubergine -parm

Til denne store salat brugte jeg grønkål, rødkål og andre grøntsager til at lave en mættende salat, der er perfekt til en hovedret, men også fungerer som tilbehør.

Æblechips tilføjer sødme, mens pekannødder tilføjer en dejlig tekstur og lidt knas. Jeg elsker at tilføje fetaost på grund af saltet, men det er valgfrit, hvis du ikke spiser mejeri. Et andet niveau af smag kommer fra trøffelolie -croutonerne, som tilføjer en jordnærhed til denne allerede velsmagende ret. Top alt det med hjemmelavet æblecider -vinaigrette, og du har en salat, du kommer tilbage til hele sæsonen.

Efterårskålsalat med trøfflede croutoner opskrift

Serverer 4

Forberedelsestid: 20 minutter | Bagetid: 15 minutter | Samlet tid: 35 minutter

Ingredienser:

Til de trøflede croutoner

• 2 skiver daggammelt brød, i tern
• 2 spsk trøffelolie
• 1 spsk italiensk krydderier
• Salt og peber, efter smag

Til salaten

• 4 kopper grønkål, fint hakket
• 1 kop rødkål, fint hakket
• 1 kop revet broccoli
• 1/2 kop ristede pekannødder
• 1/4 kop smuldret fetaost
• Æblechips, til pynt
• Æblecider dressing, til servering

Rutevejledning:

1. Varm ovnen op til 400 grader F, og beklæd en bageplade med bagepapir.
2. Tilsæt brødterningerne i en skål. Dryp trøffelolien ovenpå, og drys med krydderurterne, salt og peber.
3. Rør godt rundt, og fordel det i et enkelt lag på bagepladen. Bages i 15 minutter eller indtil de er gyldne. Lad afkøle, og brug efter ønske.
4. Tilsæt en stor salatskål grønkål, rødkål og strimlet broccoli. Dryp med æbleciderdressingen, og rør godt.
5. Pynt salaten med pekannødder, feta og æblechips. Top med trøffelolie -croutonerne, og server eventuelt med ekstra dressing.
6. Serveres bedst med det samme.

Nem hjemmelavet æble cider vinaigrette opskrift

Udbytter 3/4 kop

Samlet tid: 5 minutter

Ingredienser:

• 1/2 kop rapsolie
• 1/4 kop æblecidereddike
• 1 tsk Dijon sennep
• 2 spsk ahornsirup
• 1 fed hvidløg
• 1/2 lille skalotteløg
• 1 tsk italiensk krydderier
• 1/4 tsk knuste røde peberflager (valgfrit)
• Salt og frisk sort peber, efter smag

Rutevejledning:

1. Tilsæt en ingrediens til en blender eller krukke med låg.
2. Blend eller ryst i 30 sekunder, smag derefter til dressingen, og juster eventuelle ingredienser efter ønske.
3. Opbevar dressingen i op til 1 uge, når den er afkølet i en lufttæt beholder.
4. Ryst godt inden brug.

Flere sæsonbetonede salater

20 efterårssalater, du gerne vil lave hele sæsonen
Quinoasalat med ristede rosenkål og æbler smager efterår
5 vintersalater for at friste dine smagsløg