Vær heldig med disse søde St. Patrick's Day desserter der vil helt sikkert give dig et kys! Fra trøfler til en kage lavet med irsk ale, du finder den perfekte opskrift (eller prøv dem alle). Brug ikke bare grønt i år, pisk det op i køkkenet til denne heldige ferie.
Grøn fløjlskage
Ingredienser:
- 1 1/2 kopper olie
- 2 æg
- 1/2 tsk grøn madfarve
- 1 spsk eddike
- 1 kop kærnemælk
- 1 1/2 kopper sukker
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 2 1/2 dl mel
- 1 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
Rutevejledning:
Kombiner æg, sukker, olie og eddike i en skål; bland godt. Sigt mel og sodavand sammen og tilsæt æggeblandingen skiftevis med kærnemælk, bland godt efter hver tilsætning; bland i vanilje og madfarve.
Hæld i 3 smurte og meldryssede 8-tommers kageforme; bage ved 350? F i 25 minutter. Fedt nok. Top med vanilje frosting og drys med pistacienødder.
Chokolade mynte brownies
Brownie Ingredienser:
- 1/2 kop smør
- 4 ounce usødet chokolade
- 1 1/2 kopper sukker
- 3 æg
- 1 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- 1 kop mel til alle formål
- 1/2 tsk salt
Frosting ingredienser:
- 1/4 kop blødgjort smør
- 2 1/2 kopper konditorisukker
- 1 1/2 til 3 spsk mælk
- 1/2 tsk pebermynteekstrakt
- Grøn madfarve
Rutevejledning:
Opvarm ovnen til 350 ° F og smør en 9-tommer firkantet bageplade.
Til brownies: Læg smør og chokolade i en skål, der tåler mikroovn; mikrobølgeovn på høj i 1 minut, omrør og mikrobølgeovn i 1 minut mere; rør indtil glat. I en separat skål piskes sukker og æg sammen; rør chokoladen og vaniljeekstrakten i; rør mel og salt i, indtil det er grundigt kombineret.
Hæld i den tilberedte form, bag derefter i 25 minutter, eller indtil en kniv indsat i midten kommer ren ud. Afkøl i mindst 1 time.
Til frosting: fløde smørret og konditorisukker; tilsæt mælken 1 spsk ad gangen, pisk til den er glat og smørbar; pisk pebermynteekstrakt og farv til den ønskede nuance med grøn madfarve; frost de afkølede brownies, dæk til og afkøl i 1 time; top med dryssede chokoladechips.
Irish Cream Milkshake
Serverer 2
Ingredienser:
- 4 spsk Baileys Irish Cream
- 2 kugler vanilleis
- 1 1/4 kopper mælk
- 1/2 kop is
- Chokoladesauce til pynt
Rutevejledning:
Knus is i en blender; tilsæt irsk fløde, is og mælk; puls indtil grundigt blandet og ønsket tykkelse er nået. Hæld i to høje glas og dryp med chokoladesauce.
Chokolade Stout kage
Ingredienser:
- 2 kopper stout (f.eks. Guinness)
- 2 kopper usaltet smør
- 1 1/2 kopper usødet kakaopulver (helst hollandsk proces)
- 4 kopper universalmel
- 4 kopper sukker
- 1 spsk bagepulver
- 1 1/2 tsk salt
- 4 store æg
- 1 1/3 kopper creme fraiche
- 2 kopper flødeskum
- 1 pund bittersød (ikke usødet) eller semisød chokolade, hakket
Rutevejledning:
Forvarm ovnen til 350? F og smør 3, 8-tommer runde kageforme.
Bring 2 kopper stout og 2 kopper smør til at simre i en tung, stor gryde over medium varme; tilsæt kakaopulver og pisk til blandingen er glat; køle lidt af.
Pisk mel, sukker, bagepulver og 1 1/2 tsk salt i en stor skål for at blande. Brug en elektrisk mixer til at slå æg og creme fraiche i en separat skål; tilsæt stout-chokoladeblanding til æggeblandingen og pisk bare for at kombinere; tilsæt melblandingen og pisk kort ved langsom hastighed; fold dejen til den er helt kombineret.
Fordel dejen ligeligt mellem tilberedte pander og bag kager, indtil testeren indsat i midten af kagerne kommer ren ud, cirka 35 minutter. Lad kagerne afkøle i 10 minutter; vend kagerne ud på en rist og afkøl helt.
Til frosting: bring fløde til at simre i en tung, medium gryde; fjern fra varme; tilsæt hakket chokolade og pisk til det er smeltet og glat. Stil på køl, indtil glasur er smørbar, omrør ofte i cirka 2 timer. Frostkage mellem lag og top med resterende glasur.
Baileys Lucky Truffles
Gør omkring 5 dusin trøfler
Ingredienser:
- 1/2 kop flødeskum
- 1/4 kop usaltet smør
- 3 spsk sukker
- 8 ounces semisweet chokolade, hakket
- 1/4 kop Baileys Irish Cream
Rutevejledning:
Kombiner fløde, smør og sukker i en medium gryde; bring det i kog ved middel varme; fjern fra varme; tilsæt chokolade under omrøring, indtil den er helt smeltet; rør i Baileys; afkøl blandingen, indtil den er fast, cirka 4 timer eller natten over.
Form til kugler og rul i de ønskede belægninger for at dække grundigt. Overvej at dryppe grønt slik, der smelter fra bagergangen i en håndværksbutik for et strejf af den heldige farve! Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet.
