En nylig undersøgelse viser, at 62 procent af amerikanerne hævder at bruge kosttilskud. Mere end tre fjerdedele af alle amerikanske voksne er sikre på deres kvalitet og effektivitet. Undersøgelser om brug af kosttilskud til forebyggelse af sygdomme som kræft er imidlertid skuffende. I modsætning hertil viser de fleste undersøgelser om grøntsager og frugter fordele ved at spise disse fødevarer.
Kosttilskud bruges til at reducere kræftrisikoen eller forbedre sundheden generelt, mest på grund af deres ansete antioxidantaktivitet. Forskere fortæller os, at antioxidanter, ligesom C -vitamin, eliminerer frie radikaler - ustabile molekyler, som kroppen naturligt producerer eller andre faktorer, såsom rygning, skaber. Hvis de efterlades alene, kan frie radikaler skade celler og starte en række sygdomme, herunder kræft, samt fremskynde aldringsprocessen.
Omkring halvdelen af almindelige tillægsbrugere tager et multivitamin; en tredje tage enkelte antioxidant kosttilskud som vitamin C og E og beta-caroten. Nogle producenter og endda læger tilskynder til overdreven brug af tilskud. De hævder, at hvis et par antioxidanter er gode, ville mere være bedre.
Tag dit første valg en sund kost
Et dagligt multivitamin, der leverer 100 procent af Dietary Reference Intake (DRI) af vitaminer og mineraler, anbefales til mennesker, når de modnes. Men store doser af et enkelt kosttilskud kan have negative virkninger. For eksempel i to store kliniske forsøg viste personer med høj risiko for lungekræft faktisk højere lungekræft, mens de tog beta-caroten-tilskud. I en anden stor undersøgelse af vitamin E -tilskud øgede doser på mere end 200 internationale enheder (IE) risikoen for død. Den anbefalede kosttilskud til E -vitamin er cirka 22 IE.
Kræftpatienter skal især være forsigtige med at tage kosttilskud. De skal tale med deres læge først. Det er muligt, at høje doser af antioxidanter faktisk kan forstyrre kræftbehandlingen, fordi frie radikaler skabes af mange kræftbehandlinger for at angribe kræftceller.
Selvom et multivitamin kan afhjælpe en diætmangel for nogle mennesker, kan intet supplement erstatte en for det meste plantebaseret kost, hvilket er afgørende for et godt helbred. Westerniseringen af traditionelle asiatiske kostvaner viser hvorfor. Efterhånden som koreanerne er begyndt at spise flere kalorier og fedt og færre vegetabilske fødevarer, er deres sygdomsrater for eksempel steget. Den seneste statistik for Korea viser, at dødsfaldene for tyktarmskræft siden 1990 er steget med 75 siden 1990 procent, for kræft i bugspytkirtlen med 63 procent, for brystkræft med 37 procent og for prostatakræft med 200 procent. Et fald i forbruget af plantefødevarer med deres mange antioxidante vitaminer, mineraler og fytokemikalier samt andre gavnlige stoffer kan være årsagen.
Hvis du vil vide mere om kosttilskud og fordelene ved en god kost, skal du ringe til American Institute for Cancer Research og anmode om en gratis kopi af brochuren Fakta om kosttilskud. Nummeret, der skal ringes op, er 1-800-843-8114, ext. 111.
