Selvfølgelig kan du lave dine egne pickles - her er hvordan - Side 2 - SheKnows

Sikker bejdsning

Som det går med alt, hvad du laver mad derhjemme, er der en rigtig og en forkert måde og en sikker og usikker måde at sylte. For at forhindre krydskontaminering anbefaler vi følgende:

Relateret historie. Martha Stewarts osteagtige pastabagning kan faktisk få dine børn til at spise deres grøntsager

• Presteriliser altid krukker før syltning, selvom de er lige ud af kassen.
• Steriliser glassene ved at koge dem i vand i mindst 10 minutter.
• Smid eller genbrug eventuelle krukker, der har chips eller revner.
• Brug krukker, der har en todelt vakuumhætte til en god, sikker forsegling, der holder bakterier ude.
• Brug ikke beholdere af kobber, jern, zink eller messing, som kan reagere med syren og saltet.

Smagstilskud

Du kan tilpasse dine pickles, som du vil, ved at forbedre den grundlæggende opskrift. Prøv et par af disse tilføjelser for at få et twist på den traditionelle picklesmag:

• Erstat en anden eddike. Prøv cider eddike, riseddike eller rødvineddike for ekstra tang.
click fraud protection
• Tilsæt hele peberkorn, hele skrællede hvidløgsfed, korianderfrø, sennepsfrø eller dildfrø for et stort boost i smagen.
• Tilsæt varm sauce, rød peberflager, friskhakkede jalapeños eller andre chilipeber til krydderi.
• Tilsæt hele nelliker, kanelstænger eller hele peberfrugt til strejf af bagekrydderi.

Mere: Den perfekte italienske hoagie-sandwich på old school, klaret rigtigt

I en pickle

Løg, gulerødder, blomkål, selleri, søde eller varme peberfrugter, asparges, grønne bønner eller zucchini er alle gode syltede grøntsager. Eksperimenter med, hvad der er i din produktbeholder... du ved aldrig, hvad du kan snuble over!

Nogle ting er hurtigere at sylte end andre. Tyndt skåret løg vil gå meget hurtigere end hele gulerødder, så hvis du har travlt med at bruge dine syltede grøntsager, skal du holde stykker mindre og tynde skiver.

Udover at spise dine syltede grøntsager lige ud af krukken, finder du masser af andre måder at bruge dem på. De laver perfekte smagfulde tilføjelser til burgere, sandwich og tacos eller tilføjer lidt pizzazz til en antipasto -tallerken. Uanset hvordan du serverer dem, vil de helt sikkert blive et hit.

Oprindeligt udgivet april 2012. Opdateret september 2016.