Friske økologiske abrikoser parres med limeskal for at give denne hjemmelavede sorbet en vidunderlig og unik smag. Cool og cremet det er en vidunderlig helt naturlig sommer godbid.
Relateret historie. 15 vandmelonretter, du vil nyde hele sommeren
Intet kan sammenlignes med friskheden eller smagen af hjemmelavede is og sorbeter. Jeg tilpassede denne grundlæggende abrikosorbetopskrift fra Den perfekte skovl, men jeg ville blande det sammen og gøre det til noget af mit eget. Da limefrugter også er en fast bestanddel i vores hjem, besluttede jeg at tilføje lidt af deres tang til de friske abrikosers sødme. Det er sensationelt og rammer plet hver gang.
Hjemmelavet frisk abrikos lime sorbet opskrift
Giver 4-6 portioner
Ingredienser:
- 2 pund friske meget modne økologiske abrikoser, cirka 10-12 (jeg brugte cirka 15, fordi mine var ret små)
- 1 lime, saftet og skåret
- 1 kop vand
- 1 kop brunt sukker
- Lille knivspids salt (hjælper med at få smagene frem)
- 3 dråber ren mandelekstrakt (du kan erstatte vanilje)
Rutevejledning:
- Vask og tør alle abrikoserne.
- Del abrikoserne i to, fjern pit og skær derefter hver halvdel i tredjedele.
- Tilsæt abrikoser og vand i en medium gryde. Dæk gryden til og steg i cirka 15 minutter, eller indtil abrikoserne er gennemstegte.
- Fjern fra varmen og rør sukker, limesaft og limeskal i. Sæt til side og lad afkøle til stuetemperatur.
- Når den er afkølet, tilsættes blandingen og mandelekstraktet til en blender eller foodprocessor, der blendes til meget, meget glat.
- Dæk til og afkøl grundigt i køleskabet.
- Frys blandingen i din ismaskine i henhold til producentens anvisninger.
Flere ideer til is
Cremet blåbær citronis
S’mores is
Citrus is
