Disse Meyer citronkager dyppes perfekt i te eller alene!
Disse småkager er lette og smørrige med en perfekt mængde citronsmag. Hvis Meyer -citroner ikke er tilgængelige, kan almindelige citroner erstattes.
Relateret historie. Hemmeligheden bag Ina Gartens chokoladechips er denne unikke bagemetode
Meyer citron shortbread cookie opskrift
Giver 12-20 cookies, afhængigt af størrelsen på cookie cutter
ingredienser:
- 3/4 kop usaltet smør, i terninger og ved stuetemperatur
- 1/2 kop pulveriseret sukker
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk vanilje
- 2 tsk Meyer citronskal
- 1-3/4 kopper universalmel
- 1-1/2 spsk Meyer citronsaft
- 3/4 kop pulveriseret sukker
Rutevejledning:
- Pisk smør, sukker og salt i en mixer ved middelhøj til let og luftigt.
- Tilsæt vanilje og citronskal, sænk derefter hastigheden og tilsæt langsomt melet, indtil dejen er kombineret.
- Rul dejen stramt i plastfolie og stil den på køl i mindst en time, eller indtil smørret stivner. Du kan fremskynde processen ved at bruge fryseren.
- Rul dejen ud til omkring 1/2-inch tyk mellem to ark bagepapir. Ved hjælp af en 1-1/2 til 2-tommer cookie cutter skæres dejen i runder og lægges derefter på en plade, der er dækket med pergament. Rul de overskydende rester i en kugle og gentag processen, indtil du har brugt al dejen.
- Afkøl dejen i mindst 30 minutter.
- Bages i 25-30 minutter ved 350 grader F, eller indtil de er let gyldne på toppen. Lad afkøle til stuetemperatur.
- Pisk citronsaft og flormelis sammen. Hæld glasuren oven på kagerne, og lad dem stivne i mindst 30 minutter inden servering.
Flere cookie opskrifter
Jordnøddesmør og gelékager
Rom og cola cookies
Saltede skildpaddekager
