Valentinsdag er over os, og uanset om du er tilknyttet eller single, kan du nyde ånden i denne ferie. Chokolade er svaret på de fleste af livets lykkelige eller triste øjeblikke, og bekvemt er øl også! Jeg ved, at du alle har hørt om nogle par med høj pande og chokolade, men du ved måske ikke, at øl parrer sig endnu bedre med chokolade.
t
t Så hvis du er lykkeligt tilknyttet og ønsker at imponere din mand, eller er lykkelig single og ønsker at prøve noget nyt, er dette noget for dig!
t Hvis du er ny til at lave øl og spekulerer på, hvad alt balladen handler om, er dette den perfekte introduktion!
t For at gøre denne sammenkobling let valgte jeg den mest populære af alle de hjerteformede chokoladefyldte æsker, Russell Stovers samling på otte dele. Du kan ikke få for mange problemer med otte stykker, og du kan finde det stort set overalt.
t Så lad os komme i gang.
t 
1. Jordbær nougat fyldt chokolade
t Anbefalet parring:Jordbær lambic. Lambics blev først fremstillet i Belgien og er lavet med vilde gærstammer, der findes i det område, hvor de blev skabt. De er lidt tørre og slutter bare lidt sure.
tHvorfor jeg valgte det: For at intensivere jordbærsmagen i nougaten og fordi det ikke er en alt for sød øl, vil den lette tørre og syrlige natur fungere i modsætning til slikets sødme.
tAnbefalet mærke: Lindemanns Framboise Strawberry Lambic
t
2. Chokolade ganache-fyldt chokolade
tAnbefalet parring: Kaffe stout. Stouts er kendt for deres mørke farve lavet med ristet malt. Mørke i farven, de kan variere fra sødt til tørt. Dette har kaffe tilsat blandingen for at få disse smag frem.
tHvorfor jeg valgte det: Stouts har naturligvis noter af kakao eller espresso. Espresso forstærker chokoladesmag, hvorfor det normalt sættes til brownies og chokoladekage. Jeg valgte en tør kaffe stout, da denne slik er så sød.
tAnbefalet mærke: Bells Java Stout
t
3. Kokosfyldt chokolade
tAnbefalet parring:Karamelportør. Dette er en porter med naturlig karamelsmag tilsat. Porters er en mørk øl lavet med karamelfarvet malt. Det er mørkt i farven med strejf af karamel sammenflettet.
tHvorfor jeg valgte det: Et ord... Samoas. Karamellen antyder i dette sammen med kokos og chokolade får dig til at smage denne klassiske kagesmag.
tAnbefalet mærke: Saranac Caramel Porter
t
4. Karamelfyldt chokolade
tAnbefalet parring: Mælk stout. Milk stouts brygges med det ikke-gærbare sukker, lactose, der findes i mælk. Dette giver den en sødme og en cremet krop.
tHvorfor jeg valgte det: Mælkestoutens cremede krop vil bringe den cremethed, der er forbundet med karamellen, frem. En milk stout er sødere, men subtilt. Tekstur er nøglen til denne parring, så silkeblød. Dette kan være min favorit!
tAnbefalet mærke: Venstre håndsmælk Stout
t
5. Hindbærflødefyldt chokolade
tAnbefalet parring: Hindbær lambic. Samme som beskrevet for #1, men naturligvis med hindbærsmag.
tHvorfor jeg valgte det: For at intensivere den hindbærsmag, der allerede er til stede. Denne øl er lidt tør og syrlig og skærer ned på flødens intense sødme.
tAnbefalet mærke: Lindemanns Framboise Hindbær Lambic
t
6. Nougatfyldt chokolade
tAnbefalet parring: Chokolade jordnøddesmør porter. En portør, mørkere i farven, rig på maltsmag. Denne er smagt til med chokolade og jordnøddesmør.
tHvorfor jeg valgte det: Denne øl er fantastisk alene. Chokolade og jordnøddesmør i en maltet øl er allerede himlen. Jeg parrede det med denne chokolade, da nougaten har en nøddeagtig smag. Dette ville intensivere det maksimalt! Denne øl er heller ikke for sød. Det er faktisk ret tørt, så det hjælper med at skære ned på sødmen.
tAnbefalet mærke: Du Claw Sweet Baby Jesus
t
7. Pecan chokolade fyldt med praline
tAnbefalet parring: Imperial stout, gerne med vanilje. Stouts er som nævnt mørke; en kejserlig stout kunne også kaldes en dobbelt stout. Den er lavet med dobbelte ingredienser, hvilket fører til et meget højere alkoholindhold og en dejlig sød smag fra alle sukkerarterne i alkoholen. Nogle gange får folk lyst og brygger dem med vanilje… score!
tHvorfor jeg valgte det: Selvom denne chokolade og denne øl begge er søde, er den en anden slags sødme. Plus sødmen fra en kejserlig stout er det perfekte køretøj til vanilje. Dette, kombineret med pecanpralinen, og det er som om du har bidt i et stykke chokoladepecannærte, at er en meget god ting!
tAnbefalet mærke: Southern Tier Creme Brulee Stout
8. vanillecreme-fyldt chokolade
tAnbefalet parring: Tør irsk stout, som nævnt i #2.
tHvorfor jeg valgte det: Den chokoladesmag, der allerede findes i stout, vil intensivere chokoladesmagen, men dens tørhed reducerer den alt for søde vaniljecreme.
tAnbefalet mærke: Guinness Extra Stout
t Glædelig Valentinsdag; fejre det håndværk øl stil!
tPro tip: Ligesom en fin vin, vil du gerne bruge lidt tid på at hvirvle din øl, før du lugter den. Dette vil sætte gang i kulsyre og frigive mere af aromaen. Hvis du lugter det, kan du smage det bedre. Men efter et par er du ligeglad mere, og det er OK... dette er bare nogle smarte oplysninger, du kan imponere dine venner med.
t Bonus pro tip: Uanset om det er single eller tilknyttet, er dette en sjov aktivitet til Valentinsdag. Inviter dine andre single damer over og lad de gode tider rulle! For dem med en elsket, tænd nogle lys og bliv romantisk med det!
