Har du været inviteret til en mindedag -cookout, eller planlægger du at fejre derhjemme i år? Prøv denne picnic-perfekte ret-paprika fyldt med couscous og hakket oksekød.
Farverige peberfrugter fylder regningen
Sommersæsonen ville ikke være den samme uden den store mængde farverige peberfrugter - især peberfrugter. De er perfekte som pynt i salat, skåret i skiver og bruges til at øse friske dips eller, endnu bedre, som en del af hovedretten.
Tjek denne opskrift på ristet rød peber -couscous >>
Fyld op
Fyldte peberfrugter er også alsidige. Du kan proppe dem med forskellige ting, der lyder tiltrækkende for dig! Bland lidt majs og salsa eller endda brune ris og grøntsager i. De kan laves med eller uden kød, men denne opskrift indeholder hakket oksekød parret med couscous som hovedfyld. Disse er lette at lave, farverige at præsentere og super lækre at nyde.
Forestil dig denne salsa ved din næste picnic: sød og krydret majs salsa opskrift >>
Alt om ferien
Brug lidt tid før Memorial Day for at lære dine børn om betydningen bag ferien. Hvis du planlægger at komme sammen, kan det være rart at arbejde sammen med dine børn for at skabe nogle farverige flagdekorationer eller -gaver. Når du laver, skal du diskutere dagens betydning og endda betydningen bag symbolerne på det amerikanske flag. Her er en sød håndværk til farverige flagfans som du let kan sammensætte. Få dine børn til at lave en til hver af dine festgæster.
Paprika fyldt med couscous og hakket oksekød
Serverer 4
Ingredienser:
- 4 peberfrugter
- 1/2 pund magert hakket oksekød
- 1/2 kop couscous
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1/2 kop løg, i tern
- 1/4 kop skiver mandler
- 1/2 kop tørrede abrikoser, i tern
- 1/2 kop revet parmesanost
- Salt og peber efter smag
Rutevejledning:
- Forvarm din ovn til 400 grader F.
- Skær den øverste tomme af peberfrugterne og hul dem ud, fjern kernen og frøene.
- Blancher peberfrugterne i kogende vand i cirka fem minutter, eller indtil de er møre. Fjern dem forsigtigt fra vandet og lad dem dræne med den udskårne side ned over køkkenrulle.
- Brug en stor stegepande over medium varme til at brune oksekødet. Tilsæt hvidløg og løg, og smag til med salt og peber. Tøm ved færdigkogning, fjern derefter fra varmen.
- Imens koges couscousen efter anvisningerne på pakken.
- I en stor skål kombineres det kogte hakket oksekød og couscous og tilsættes abrikoser og mandler. Bland alle ingredienserne grundigt.
- Fyld blandingen i peberfrugterne og kom dem i en gryde, der er lige stor nok til at holde dem sikkert.
- Tilsæt cirka en halv kop vand til gryden. Dæk med aluminiumsfolie, telt folien over peberfrugterne, og bag indtil peberfrugterne er møre, cirka 30 til 40 minutter.
- Fjern folien, drys peberfrugterne med osten, og sæt den derefter tilbage i ovnen uden låg, indtil osten er smeltet og boblende.
Disse fyldte peberfrugter er perfekte til middag eller til en picnic eller samvær!
Flere søndagsmiddagsopskrifter at prøve
Bøf-og-tomatsalat i græsk stil
Ballpark chili hunde
Soba noodle omrøres
