Let og fuld af sunde ingredienser, denne vinterpasta er en vinder!
Alle har brug for et par hurtige og lette middagsopskrifter i baglommen, og denne græskar-, grønkåls- og mandelpasta passer til regningen. Klar på 20 minutter, dette er pakket med sunde ingredienser, men cremet og dekadent smag på samme tid. Din familie vil elske denne!
Relateret historie. Mac 'n' Cheese -opskrifterne, du vil have i dit repertoire i efteråret
Græskarpasta med grønkål og mandler opskrift
Serverer 4
Ingredienser:
- 1 pund pasta (enhver type vil gøre)
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 skalotteløg, hakket
- 1 hovedkål, vasket, stilke fjernet og hakket
- 1/4 kop hakkede mandler
- 1 (15 ounce) kan græskarpuré
- 1 kop mælk
- Salt og peber efter smag
- 1/4 tsk muskatnød
Rutevejledning:
- Tilsæt olivenolie til en stor stegepande over medium høj varme.
- Tilsæt skalotteløg og svits i cirka 1 minut, til den er duftende.
- Tilsæt grønkål og mandler og rør olivenolien til.
- Svits i cirka 3 minutter, indtil den bare er visnet, fjern den fra varmen og sæt den til side.
- Bring en stor gryde vand i kog, tilsæt pastaen og kog i henhold til boksens anvisninger, afhængigt af hvilken pasta du bruger.
- Mens pastaen koger, kombineres græskar, mælk, salt og peber og muskatnød i en lille gryde over medium varme. Rør indtil det er kombineret og varmes igennem.
- Når pastaen er færdig, tømmes den og lægges i en stor skål, men forbeholdes kogevandet.
- Tilsæt grønkålsblandingen til skålen med pastaen.
- Tilsæt så meget pastavand til græskarblandingen i gryden, som det er nødvendigt for at få en "saucelignende" konsistens. Vi brugte cirka 1/4 kop.
- Tilsæt græskarsovsen til skålen og rør alt sammen for at dække pasta og grønkål med saucen.
- Server pastaen med det samme og pynt med lidt parmesanost.
Flere pastaopskrifter
Ristet tomatillo pasta opskrift
Opskrift på pølse, ost og soltørret tomatpasta
Pasta med rosenkål
