Økologiske grøntsager, oste og saucer til at lave lækker Italiensk måltider er lette at finde. Økologiske krydderier som oregano og italiensk krydderier er også let tilgængelige i de fleste butikker, der sælger økologiske fødevarer. Prøv en af disse Italienske opskrifter med en side af sprødt brød.
Økologisk italiensk cannelloni
Ingredienser:
1 økologisk løg (halveret)
1 stilk organisk selleri (hakket)
1 laurbærblad
1 kop økologisk mælk
1 kop rå økologisk spinat
1 15-ounce dåse økologiske tomater
1 tsk organisk oregano
16 cannelloni -rør
2 kopper økologisk ricottaost
2 spsk økologisk smør
1 spsk mel
Salt og peber
Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F.
2. Læg løg, selleri, laurbærblad og mælk i en lille gryde. Kog op og fjern derefter fra varmen. Lad det stivne i 10 minutter, og si derefter mælken i en kop. Sæt løg og selleri til siden.
3. Kog spinaten i en meget lille mængde vand i cirka 3 minutter, indtil den er visnet. Afløb, klem overskydende fugt ud.
4. Læg løg og selleri i en gryde med tomater og oregano. Lad det simre i 5 minutter. Hæld blandingen i et smurt 13x9x2-tommers glasform.
5. Bland spinat med ricottaost. Fyld cannellonirørene (den slags, du ikke behøver at tilberede) med osteblandingen og anret oven på tomatblandingen i et enkelt lag.
6. Kom smør, mel og afkølet mælk i en gryde og bring det i kog. Pisk konstant til det er tykt og glat. Smag til med salt og peber, og hæld derefter oven på cannellonien.
7. Bages i cirka 30 minutter, indtil de er gyldenbrune. Gør 8 portioner.
Kødboller pasta gryderet
Ingredienser:
1 pund økologisk hakket oksekød
1 spsk økologisk italiensk krydderier
16 ounce tørret ziti pasta
1 26-ounce krukke tomatpasta sauce
1 dåse tomatsauce i italiensk stil
2 kopper økologisk ricottaost
1/2 kop økologisk revet parmesanost
2 kopper økologisk revet mozzarellaost
Rutevejledning:
1. Forvarm over til 350 grader F.
2. Krydr hakket oksekød med italiensk krydderier. Rul til 1-tommers kugler og kog i en stegepande, til de er brune. Dræne.
3. Kog pastaen i henhold til pakningsvejledningen og afdryp. Vend tilbage til gryden. Rør frikadeller, pastasauce og tomatsauce i.
4. Overfør blandingen til et ugrydt 13x9x2-tommers glasform. Bages (tildækket) i 30 minutter.
5. Kombiner ricotta og parmesanost. Afslør pastaen, og ske osteblandingen ovenpå. Dæk løst til og bag cirka 10 minutter mere.
6. Tilsæt mozzarellaost og bag, uden låg, i yderligere 5 minutter. Gør 8 til 10 portioner.
>> Få vores foretrukne italienske opskrifter, rejsetips, indretning, stil og mere!
