En dekonstrueret chili relleno bliver en grillet ostesandwich.
Jeg elsker at tilfredsstille et trang på en utraditionel måde. Mexicansk er noget, jeg har meget lyst til, men der er ikke rigtig nogen stor mexicansk restaurant i nærheden for at hjælpe. En nylig chili relleno trang ansporede ideen om at dekonstruere den populære mexicanske ret og lave en grillet ost med nogle af de typiske ingredienser. Jeg savnede stadig den endeløse guacamole og chips til at starte, men denne krydrede, osteagtige sandwich sparkede bestemt det trang til kantstenen.
Relateret historie. Martha Stewart delte lige en let italiensk opskrift for at få dig ud af din sommerlavningssænkning
Chili relleno grillet ost sandwich sandwich opskrift
Udbytter 1
Ingredienser:
- 1 poblano peber
- 2 skiver brød
- 1 æg
- 1 spsk mælk
- 1/2 spsk olie
- 1 kop revet ost (cheddar, peberfrugt eller Monterey Jack)
- 1 spsk smør
- 1 syltet jalapeño, frøet og hakket
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til høj broil. Placer den øverste rille i den øverste tredjedel af ovnen. Når den er varm, lægges hele peber direkte på risten og svitses, indtil huden er forkullet og sort på alle sider, cirka 10 minutter, vendes hvert par minutter. Læg peber i en pose, forsegl og lad det sidde i 10 minutter. Fjern fra posen, skræl den ydre hud af, skær den i halve, fjern frøene og sæt til side.
- Varm en lille stegepande op ved middel varme og tilsæt olie.
- Pisk æg og mælk i en lille skål, og kom det i en stegepande, når det er varmt.
- Fold æggets sider ind for at skabe en rektangulær form, vend og kog på den anden side, til den er gennemstegt. Sluk for varmen og sæt til side.
- Smør 1 side af hver skive brød.
- Læg peber på den ikke-smørede side af 1 skive brød, top med æg derefter revet ost og hakket jalapeño. Læg den anden brødskive ovenpå, med smørret side opad.
- Varm stegepanden over medium varme, læg sandwich i gryden og kog i cirka 3 minutter på hver side, tryk ned på toppen med en spatel for at hjælpe med at brune brødet og smelte osten.
- Tag den ud af gryden, skær den i skiver og server den varm.
Flere opskrifter på grillost
Ultimate nacho grillet ost
Røget Gouda, skinke og æble grillet ost
Spinat, gedeost og avocado grillet ost
