Serverer du normalt kyllingeparmesan med pasta? Skift tingene op denne søndag, og server kyllingeparmesan -sandwich i stedet!
Relateret historie. Rachael Ray delte lige en let balsamisk kyllingemarinade, der fuldstændig erstatter vores grillsauce
En sandwich er en sandwich, ikke sandt? Ikke helt! Denne opskrift på kyllingeparmesan-sandwich gør et super-solidt og dejligt måltid med et twist. I stedet for at servere italiensk inspireret kyllingeparmesan med en side pasta kan du servere den som en sandwich. Det er let at lave, og din familie vil nyde skiftet til denne søndagsmiddag.
Kylling Parmesan sandwich
Serverer 4
Ingredienser:
- 4 kyllingebryst uden hud
- 4 lange rundstykker i hoagie-stil
- 2 æg, slået og tilsat i en lav skål
- 1/2 kop brødkrummer tilsat til en lav skål
- 1/3 kop mel tilsat til en lav skål
- 1/4 kop revet parmesanost
- 1/8 tsk salt
- 1/4 tsk stødt sort peber
- 1 spsk olivenolie
- 4 skiver mozzarella eller Provolone ost
- 1/3 kop tilberedt tomatsauce
Rutevejledning:
- Tænd din ovn for at bage.
- Tilsæt salt, peber og parmesanost til brødsmulerne til krydderier, og bland godt.
- Læg et stort fad ved siden af skålene, der indeholder mel, æg og brødkrummer. Dyp hvert kyllingebryst i melet først, belæg begge sider, derefter i ægget, så overskydende drypper af og til sidst i brødkrummerne. Læg på fadet.
- Tilsæt olivenolie i en stor stegepande over medium høj varme. Når det er varmt, tilsættes kyllingebrystene og koges i 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
- Skær dine rundstykker i halve, men skær dem ikke helt igennem (hold et "hængsel" på dem). Åbn dem, så de ligger fladt og lægges på en bageplade.
- Tilsæt et kyllingebryst til toppen af hver brødrulle. Tilsæt cirka 2 spiseskefulde tomatsauce over hver, og top derefter med mozzarella- eller Provolone -osten.
- Læg bagepladen i ovnen og svits i 2-4 minutter, lige til osten smelter og bobler. Hold godt øje med dem, så de ikke brænder på.
- Server lunt med ekstra tomatsauce.
Skift søndagsmiddag med specielle sandwich!
Flere ideer til søndagsmiddag
BELT-sandwich med soltørret tomatspredning
Acorn squash med vilde ris
Pasta med rosenkål
