Skinny green chili corn chowder and cheddar purløgskiks opskrift - SheKnows

En varm kop med denne tilfredsstillende store majssukker får dig til at gå tilbage efter mere. Server cheddar purløgskiks sammen med den cremede chowder til et lækkert rustikt måltid.

Relateret historie. Jamie Olivers Aubergine Milanese er et sprødt, osteagtigt alternativ til aubergine -parm

Hvis du elsker majs, er dette et godt solidt måltid til køligere vejr. De fleste majs chowders er nedfældet med tunge cremer og oste, men ikke i denne opskrift. Her lettede vi og krydrede det ved at tilføje grønne chili til chowderet, hvilket gav et ekstra smag af smag.

Skinny green chili majs chowder opskrift

Serverer 6-8

Ingredienser:

• 10 ører frisk majs
• Ekstra jomfru oliven olie
• 1 stort løg, hakket
• 4 fed hvidløg, hakket
• 3 spiseskefulde mel til alle formål
• 3 kopper grøntsagsbouillon (eller kylling bouillon)
• 1/2 kop dåse grønne chili, hakket
• 4 mellemstore røde kartofler, i tern
• 1 tsk hakket frisk timian eller 1/4 tsk tør
• 2 laurbærblade
• 1 kop almindelig mandelmælk, sojamelk eller skummetmælk
• Salt og peber efter smag
• Frisk koriander, creme fraiche og hakkede rødløg, cheddarost eller bacon til pynt (valgfrit)

Rutevejledning:

1. Rengør ørerne for majs, og fjern i en stor skål alle majskornene fra hvert øre af majs og sæt dem til side. Tilsæt en lille mængde olivenolie i en stor gryde ved medium varme og svits løg og hvidløg, indtil det er blødt i cirka tre til fem minutter. Tilsæt mel og rør konstant i cirka to minutter. Pisk langsomt i grøntsagsbouillonen, indtil alt er indarbejdet, og der ikke er melklumper.
2. Tilsæt mælk, kartofler, majskerner, grønne chili, laurbærblade, timian og krydr med salt og peber. Bring det hurtigt i kog, reducer derefter varmen til medium og lad det simre dækket i 30 minutter eller indtil kartoflerne er møre.
3. Fjern laurbærblade og tilsæt halvdelen af ​​saften i en blender eller en foodprocessor, indtil den er cremet og glat. (Du kan også gøre dette trin lige i gryden, hvis du har en nedsænkning eller stavblender.) Tilsæt blandingen tilbage i gryden og bland godt. Hæld i skåle og top med creme fraiche, frisk koriander og hakkede rødløg.

Cheddar purløgskiks opskrift

Giver 8 kiks

Ingredienser:

• 2 kopper universalmel
• 1 kop friskrevet cheddarost
• 1 spsk bagepulver
• 1 tsk havsalt
• 4 spsk (1/2 pind) koldt usaltet smør, i tern
• 3/4 kop halv-eller-halv eller tung fløde
• 1/4 kop frisk purløg, fint hakket
• 1 æg, blandet

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F. Beklæd en bageplade med bagepapir og sæt til side.
2. Tilsæt mel, cheddarost, purløg, bagepulver, havsalt og smør i en stor skål. Med en mixer slå på lavt, indtil blandingen er meget smuldrende. (Der vil være små stykker smør, hvilket er det, du vil have.) Tilsæt langsomt halvdelen eller fløden og blend, indtil dejen er blandet godt.
3. Ælt dejen på en meldrysset overflade og rul den til et rektangel. Med en kiksskærer begynder at skære runder ud og læg dem på bagepladen. Pensl toppe med ægvask og bag i 20 minutter eller indtil de er gyldenbrune. Server straks.

Flere majsopskrifter

Friske majskager med avocadosalsa
Sød og krydret majssalsa
Mexicansk grillet majs

Efterlad en kommentar