Vend den klassiske kylling Parm -komfortret til muffins for en hurtig bid.
Chicken Parm er en af de klassiske retter, alle kender og elsker, og alligevel kunne du ikke betale mig nok penge til at bestille den fra en restaurantmenu. Jeg elsker smagene, men den gennemblødte-i-fedt, stegte tallerken drukner i sauce og ost, der kommer alt for mange steder, gør retten ingen retfærdighed. Disse muffins kombinerer alle de lækre elementer i kyllingeparmesan minus stegningen. Server dem over pasta sammen med lidt spaghetti squash, hvis du leder efter en sund mulighed eller endda oven på en salat.
Relateret historie. Rachael Ray delte lige en let balsamisk kyllingemarinade, der fuldstændig erstatter vores grillsauce
Kyllingeparmesan muffins opskrift
Serverer 10
Ingredienser:
- 1 pund hakket kylling (kalkun fungerer også godt)
- 1 stort fed hvidløg, hakket
- 1/2 et mellemgult løg, fint hakket
- 1 æg
- 1 spsk tomatpuré
- 1/3 kop brødkrummer
- 1/4 kop revet parmesanost
- 1/4 kop revet mozzarellaost
- 1/4 kop frisk basilikum, hakket
- 1/4 kop frisk persille, hakket
- Salt og peber, efter smag
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 375 grader F, og smør en muffinsform med bagespray.
- I en stor skål tilsættes og blandes alle ingredienserne med en spatel, indtil de er fuldstændig indarbejdet.
- Rul blandingen til kugler med hænderne, og læg den i hver muffinform.
- Bages i 25 minutter, indtil de er helt kogte.
- Fjern det fra ovnen, og server med varm tomatsauce.
Flere kyllingeparmesanopskrifter
Mexikansk kylling Parm
Kylling Parmesan sandwich
Kyllingeparmesanfrikadeller
