Alle elsker en god kartoffel- eller blomkålsgrateng. Denne gang lad os tage det op i et hak ved at bruge blå krabbestumper. Dine middagsgæster bliver så imponeret.
Relateret historie. Jamie Olivers bagte figenblade-indpakket feta med citron er stjernen i dit næste Charcuterie Board
Jeg elsker en god gratineringsopskrift - det er komfortmad når det er bedst. For et par uger siden tog jeg på skitur, og lige siden jeg er kommet hjem, tænker jeg hele tiden på en krabbegratengret, jeg spiste. Der var ingen kartofler involveret. Bare ost, krabbe, porre og soltørrede tomater. Dette vil helt sikkert være min nye gå-til-gratineringsret til aftensmad.
Osteblå blå krabbe, soltørret tomat og porre gratin opskrift
Serverer 4-6
Ingredienser:
- 1/2 kop soltørrede tomater
- 4 spsk revet parmesanost, delt
- 1/3 kop persille
- 3 spsk saltet smør
- 1/3 kop mel
- 1/2 kop halv-og-halv
- 1 kop sødmælk
- 1/4 tsk paprika
- 1/4 tsk salt
- 1/8 tsk stødt peber
- 1 kop strimlet mild cheddarost
- 1 kop porre i skiver
- 1-1/2 kopper krabbekød
- 2 spsk panko brødkrummer
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 375 grader F.
- I en foodprocessor kombineres tomaterne, 2 spsk parmesanost og persillen.
- Tilsæt smørret i en sauterpande, og pisk melet i. Tilsæt langsomt halvdelen og mælken til rouxen. Rør i 3 til 4 minutter, eller indtil saucen tykner.
- Tilsæt paprika, salt og peber til saucen.
- Rør den milde cheddar, soltørrede tomatblanding, porre og krabbekød i.
- Læg i en 10 x 7-tommer bageplade. Top med 2 spiseskefulde parmesanost og panko -brødkrummerne.
- Bages i ovnen i 20 minutter.
Flere gratineringsopskrifter
Bagt rosenkål gratin
Spinatgratin
Klassiske gratinerede kartofler
