Aftenens middag: Indisk kyllingegrydeopskrift - SheKnows

Hvem siger, at spaghetti skal være en italiensk ret? Ved blot at ændre dine krydderier får denne klassiske pastaret et helt nyt spin.

Relateret historie. En solid slow cooker afrikansk jordnøddebrød, vi garanterer, at du vil elske

Spaghetti er den klassiske italienske ret, der ikke kun er hurtig og let at lave, den er også lækker. Men hvem siger, at spaghetti skal være en italiensk ret? Hvorfor kunne det ikke være Cajun eller endda indisk? Det hele kommer ned til, hvilke krydderier der blandes i din sauce. Hvorfor ikke bruge spidskommen, ingefær og garam masala i stedet for basilikum og oregano? Og i stedet for olivenolie, hvorfor ikke bruge almindelig yoghurt?

Hvis dette begynder at lyde mere som kylling tikka masala, du har ret. Bedre hjem og haver tog den klassiske indiske ret og gjorde den til en lækker gryde med en italiensk flare. Så uanset om du kan lide indisk eller italiensk eller begge dele, er denne ret absolut en, der er den ekstra indsats værd.

Indisk kyllingegryde

Serverer 10

ingredienser:

• 8 ounce spaghetti
• 1 spsk olivenolie
• 1/2 kop løg, hakket
• 3 spsk smør
• 1 spsk citronsaft
• 1 spsk ingefær, revet
• 2 fed hvidløg, revet
• 3 tsk garam masala, delt
• 3 tsk malet spidskommen, delt
• 2 tsk chilipulver
• 1 (6 ounce) dåse tomatpuré
• 1 kop almindelig yoghurt
• 3/4 kop flødeskum
• Salt og peber efter smag
• 3 kyllingebryst, kogt og hakket
• 1 pund queso fresco, smuldret
• 10 ounce frisk baby spinat, hakket
• 2 (8 ounce) pakker flødeost

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F og smør en trekvarts bageplade.
2. Kog spaghettien i henhold til pakningsvejledningen, afdryp og sæt til side.
3. Mens spaghettien koger, opvarmes olivenolien i en stor gryde over medium høj varme. Tilsæt løget og kog det mørt, cirka fire minutter. Tilsæt citronsaft, hvidløg, ingefær, to teskefulde garam masala, to teskefulde spidskommen og chilipulveret og kog i et minut. Rør tomatpuré i og kog i yderligere to minutter. Rør yoghurt, fløde, salt, peber og kylling i. Skru ned for varmen og lad det simre uden låg i cirka 10 minutter. Fjern fra varmen og sæt til side.
4. Kombiner tre fjerdedele af quesofresko, spinat, flødeost, den resterende garam masala og spidskommen i en stor skål og sæt til side.
5. Overfør halvdelen af ​​kyllingeblandingen til den tilberedte gryde. Top med halvdelen af ​​spaghetti. Fordel spinatblandingen over spaghettien. Top med den resterende spaghetti og kyllingeblanding. Dæk gryden med aluminiumsfolie og bag i en time eller indtil den er opvarmet.
6. Afdæk gryden, drys med den resterende queso -fresco og kog i yderligere fem minutter, eller indtil queso er smeltet. Server straks.

Andre indiske opskrifter

Kokos kylling karry
Indisk agurkesalat
Ananas- og karryrisalat