Slow Cooker Sunday: Cubansk kylling og ris - let international komfortmad - SheKnows

Kylling og ris er en klassisk comfort food -kombination, der smager så godt, uanset hvilken tid på året det er, og denne cubanske kylling og ris tilføjer lidt international flair til dit bord.

Relateret historie. Rachael Ray delte lige en let balsamisk kyllingemarinade, der fuldstændig erstatter vores grillsauce

Det sværeste ved at lave denne ret er at finde safran i butikken, der ikke koster dig en arm og et ben. Safran er det, der giver denne ret en lysegul farve og unik smag.

Jeg handlede rundt for at finde en lille mængde safran, hvilket gjorde prisen meget mere rimelig. Det var den lille smule shopping værd, jeg skulle gøre, for det gør virkelig en forskel i denne ret. Og en lille safran rækker langt.

Kyllingen kan serveres i hele stykker eller kun med kødet trukket fra benet i stykker oven på risene.

Uanset hvad er det en farverig og lækker ret at nyde året rundt.

Slow cooker cubansk kylling og ris opskrift

Serverer 3

Forberedelsestid: 15 minutter | Tilberedningstid: 2 timer og 15 minutter | Samlet tid: 2 timer 30 minutter

Ingredienser:

• 3 kyllingebryst, udbenet og skin-on, salt og peber på begge sider
• 3 spsk olivenolie
• 1-1/2 kopper basmatiris
• 1-1/2 kopper kylling bouillon
• 1/3 kop hvidvin
• 1 (14,5 ounce) kan knuse tomater
• 1 lime, saftet
• 6 fed hvidløg, hakket
• 1/2 kop hakket grøn paprika
• 1/2 kop hakket løg
• 1/2 tsk tørrede oreganoblade
• 1 laurbærblad
• 1/2 tsk safran tråde
• 1 tsk salt (eller salt efter smag) 
• 1 tsk stødt sort peber
• 1/2 kop frosne ærter
• 1/4 kop hakket italiensk persille, til pynt
• 1/4 kop rød peberfrugt, til pynt

Rutevejledning:

1. Tilsæt salt og peber på hver side af kyllingebrystene.
2. Varm en stor gryde op ved middel varme, og tilsæt olivenolie.
3. Tilsæt kyllingen med skindsiden nedad. Lad det stege, indtil huden får en gylden lysebrun farve (ca. 9 minutter). Vend kyllingen, og kog, indtil den anden side også får en gylden lysebrun farve (ca. 6 minutter).
4. Overfør kyllingen til en tallerken, og sæt den til side.
5. Til en langsom komfur tilsættes ris, kylling bouillon, vin, tomater, limesaft, hvidløg, peberfrugt, løg, oregano, laurbærblad, safran, salt, peber og ærter. Rør sammen.
6. Læg kyllingen med skindsiden op oven på risblandingen.
7. Tænd for langsom komfur til 2-timers indstilling, og dæk med låget. Hvis den laveste indstilling på langsomt komfur er 4 timer, skal du indstille den til 4-timers indstilling, men bare koge den i 2 timer eller indtil risene er fuldt kogte.
8. Fjern laurbærbladet inden servering.
9. Serveres varm, og pynt med hakket persille og rød peberfrugt.

Flere slow cooker kylling opskrifter

Thai peanut kylling
Ingefær-cashew kylling
Indisk smør kylling