Mac & ost er en af de ultimative komfortfødevarer. Tilsætning af lidt protein gør det endnu sundere.
Relateret historie. Rachael Rays thailandske chili-glaserede laks får sin smag fra denne overraskende tilføjelse
På disse kolde, blæsende, regnfulde dage smager intet bedre end komfortmad. Og intet er mere trøstende end makaroni og ost. Men bare pasta og ost, mens lækkert er alle kulhydrater og meget fedende. Så hvorfor ikke få nogle gode kulhydrater ud af denne trøstende ret? Tage Madlavning lys’Råd og tilføj noget protein. Kylling og bacon gør ikke kun denne mac & ost endnu mere lækker, den gør den endnu mere mættende. Tilføj en række revne italienske oste, og denne cremede, osteagtige godhed bliver endnu bedre end den lille blå æske, vi alle kender så godt.
Bacon og kyllingemac & ost
ingredienser:
- 8 ounce albue macaroni
- 2 skiver bacon
- 2 skindløse, udbenede kyllingebryst, skåret i stykker på 1/2 tommer
- 1 spsk smør
- 1 spsk mel
- 1-1/2 kopper mælk
- 1/3 kop fløde champignonsuppe, ufortyndet
- 1 kop revet italiensk blanding med seks oste
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk frisk dild, hakket
- 1/2 tsk salt
- 1/2 kop strimlet colby-Jack ost
- 1/2 kop Panko brødkrummer
Rutevejledning:
- Kog pasta i henhold til pakkens anvisninger; afløb og sæt til side.
- Forvarm slagtekyllingen.
- Kog bacon i en stor stegepande ved medium varme, til det er sprødt. Fjern bacon fra gryden, resipning af dryp i gryden. Hak baconen fint og sæt den til side. Forøg varmen til mellemhøj. Tilsæt kyllingen til dryp og svits i seks minutter eller indtil den er færdig.
- Smelt smørret i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt melet og kog i to minutter under konstant omrøring med et piskeris.
- Pisk mælk og suppe sammen i en lille skål. Rør mælkeblandingen gradvist i saucepanden. Bring det i kog og kog i to minutter eller indtil det er tykt. Fjern fra varmen og lad den stå i fire minutter. Tilsæt den italienske osteblanding, hvidløgspulver, dild og salt og rør til osten smelter. Rør kylling og pasta i.
- Hæld blandingen i en 2-quart bagning fad overtrukket med madlavning spray. Drys den reserverede bacon, colby-Jack-ost og brødkrummer over makaronien i bagningsformen. Steg i tre minutter, eller indtil osten er smeltet. Server straks.
Andre opskrifter på mac og ost
Cremet makaroni og ostesoufflé
Glutenfri makaroni og ost
Macaroni og osteblød
