Kan jeg friste dig med en let dessert, der helt sikkert vil bringe dig en masse ros? Bonuspoint: Den har chokolade - og mousse.
Chokoladepavlova er den ultimative dessert - let som luft, smelt i munden godhed.
Du tror måske, at jeg er vild med at sige, at denne opskrift var let. Du tænker sikkert, at jeg viser mig frem eller noget. Hvordan kan pavlova være let? Det kræver æggehvider og pisk dem til de er stive toppe. Så har du brug for marengsen til at holde, bage og afkøle alt uden at gå i stykker. Det er bare alt for meget at håndtere.
Mere: Hvorfor jeg er forpligtet til #BakeItForward i denne sæson
Jeg tænkte det samme - men hør mig, og du bliver en pavlova -konvertit!
Det vigtigste at huske på ved fremstilling af pavlova er at sørge for rent at adskille æggehviderne fra æggeblommerne. Har du det? Er du stadig hos mig? Æggehviderne skal derefter have stuetemperatur. Endelig skal skålen og piskeriset i din mixer være
Mere:3 Lækre måder at nyde fedtede s'mores på National S'mores Day
Jeg lover, at jeg ikke prøver at få det til at lyde lettere, end det er. Du har dette! Du har brug for denne pavlova i dit liv. Det er den ultimative dessert til at imponere dine middagsgæster. Denne chokoladeversion med mascarpone mousse gør den perfekt til en date nat, og den laver den perfekte Valentinsdag dessert.
Hindbær mascarpone pavlova opskrift
Har du nogle uventede middagsgæster eller en invitation i sidste øjeblik? Bare rolig, og prøv denne pavlova. Det kommer sammen på ingen tid og får huset til at lugte himmelsk - det er en bonus.
Giver 1 stor pavlova
Ingredienser:
Til pavlovaen:
- 4 æggehvider
- 1 kop superfint sukker (også kendt som strørsukker)
- 1 tsk vanilje
- 1 tsk hvid eddike
- 1/2 tsk majsstivelse
Til mascarponecreme:
- 1 kop mascarponecreme
- 1 kop piskefløde
- 2 spsk pulveriseret sukker
- 8 ounces halvsød chokolade, hakket
- 1 tsk vanilje
- Friske hindbær til topping
Rutevejledning:
Til pavlovaen:
- Forvarm ovnen til 275 grader F og sæt risten i midten af ovnen. Beklæd en bageplade med bagepapir og tegn en cirkel på 7 tommer med en blyant, og vend bagepapiret om, så blyantsiden er nedad. Sæt dette til side.
- I en ren, mellemstor metalskål piskes æggehviderne med en ren elektrisk mixer på medium hastighed. Pisk indtil hviderne danner bløde toppe.*
- Drys forsigtigt sukkeret i æggehviderne, 1 tsk ad gangen. Fortsæt med at piske æggehviderne, mens alt sukker tilsættes. Dine æggehvider skal nu være tykke og blanke med stive toppe. Drys majsstivelse, kakao og eddike på marengsen og vend forsigtigt i med en plastikspatel. Tilsæt vanilje og vend forsigtigt blandingen igen.
- Fordel nu marengsen forsigtigt i cirklen på pergamentet for at lave en cirkulær bund. Sørg for, at marengsens kanter er lidt højere end midten, så du har en meget lille brønd i midten.
- Bag marengsen i cirka 45 minutter. Sluk for ovnen, og lad døren stå lidt på klem for at lade marengsen køle helt af. Når marengsen afkøler, vil den revne let.
- Lige inden servering tages marengsen ud af ovnen og fjernes forsigtigt fra pergamentet og lægges på en tallerken. (Du kan også dække og afkøle marengsbunden, indtil du er klar til at servere den.)
Til mascarponecreme:
- Opvarm den hakkede chokolade i en mikrobølge-sikker skål i intervaller på 20 sekunder, omrør mellem hver, indtil den er næsten smeltet. Overophed ikke.
- Pisk fløden til den danner toppe. Tilsæt chokolade, sukker og vanilje og pisk lidt mere. Fold derefter forsigtigt mascarponeosten i. Fordel forsigtigt cremen oven på marengsen med en spatel.
- Læg frugten ovenpå. Skær og nyd!
*Det er meget vigtigt at have en meget ren piskeris og skål. Sørg også for, at der ikke er antydning af æggeblomme i de hvide, ellers stiger de ikke til stive toppe.
Mere: Ismuffins: 2 ingredienser, 30 minutter, 1 latterligt let godbid
