Med en familie med et meget aktivt dagligt liv finder jeg det vigtigt at starte vores morgener med en mættende, men sund morgenmad. Denne opskrift er en af vores go-tos, da den er fuld af gode kulhydrater fra søde kartofler og protein fra æg.
Som en tidsbesparende genvej brugte jeg frosne søde kartoffel hashbrune, men når jeg har mere tid, nyder jeg at gøre skorpen frisk ved at rive dem. Når skorpen er bagt og sprød, fyldes den med et typisk quichefyld - æg og masser af grøntsager og ost.
Dette velsmagende twist på quiche er glutenfrit og super godt for dig, uanset om det er til morgenmad, brunch eller endda en let middag med resterne.
Sød kartoffel hash brun quiche opskrift
Serverer 6
Forberedelsestid: 15 minutter | Tilberedningstid: 1 time 5 minutter | Samlet tid: 1 time 20 minutter
Ingredienser:
- 1 (15 ounce) pose frosset revet søde kartoffel hash browns
- 1 tsk hvidløgspulver
- Salt og peber, efter smag
- 2 spsk olivenolie
- 4 hele æg
- 1 kop halv-og-halv
- 1 kop revet cheddarost
- 4 skiver kogt bacon, smuldret
- 1 courgette, strimlet eller hakket
- 2 store tomater, skåret i tern
- 1 lille sødt løg, hakket
Rutevejledning:
- Opvarm ovnen til 400 grader F, og sprøjt en stor stegepande eller bageplade med nonstick -madlavningsspray.
- Kombiner hashbrunerne, olivenolie og krydderier, og bland godt. Overfør blandingen til stegepanden (eller bagepladen), og tryk den fast og rundt om siderne.
- Bag den hashbrune skorpe i cirka 20 minutter, eller indtil den begynder at blive sprød.
- Imens kombineres æg, halv-og-halv og cheddarost i en blandeskål. Bland meget godt, og fold de resterende ingredienser i blandingen.
- Når skorpen er klar, fjernes den fra ovnen og hæld æggeblandingen på hashbrunerne.
- Bages i 45 minutter eller indtil æggene er stivnet og toppen er gylden. Tag den ud af ovnen, og server den varm.
Flere hashbrune opskrifter
Cracker Barrel hash brun gryde
Peberrod hash browns
Pølse-hash brun gryde
