Kebab består normalt af et protein og en grøntsag eller to. Men hvis du tilføjer noget frugt til disse proteiner, får du en sød og salt middag.
Kebab er en af de måltider, der er lette at tilberede og kan laves af næsten alt. Du kan lave en appetitvækker af tortellini og rejer, du kan lave frugt og ost til en sund dessert, eller du kan kombinere kød med din yndlingsgrøntsag til en lækker middag. Men hvad nu hvis du forvandlede din dessertkebab til en middagskebab? Hvad hvis du grillede dit protein og din frugt og trådte dem begge på spyd? Du får en dejlig sød middag. Så før stenfrugterne forsvinder til næste forår, tag et par ferskner, grill dem med noget kylling og spis dig en dejlig middag.
Grillet kylling og fersken kebab
Serverer 8
ingredienser:
- 2 tsk Dijon sennep
- 1/4 kop mayonnaise
- 1 kop almindelig yoghurt
- 2 fed hvidløg, revet
- 1/4 kop purløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- 2 udbenede kyllingebryst uden skind, skåret i tern
- 3 store ferskner, skåret i skiver
Rutevejledning:
- Pisk de første seks ingredienser (gennem salt og peber) sammen i en medium skål. Læg kyllingen og en halv kop marinade i en genlukkelig pose og lad marinere i mindst 30 minutter.
- Mens kyllingen marineres, forvarmes grillen til 400 grader F.
- Saml kebaberne ved at tråde en ferskenkile og en kyllingestykke på spydet. Gentag to gange mere. Tråd de resterende spyd på samme måde.
- Grill kebaberne, vend en gang, til de er brune og kyllingen er gennemstegt, cirka 10 minutter. Server straks med den resterende marinade.
Andre kebabopskrifter
Oksekebab med ristet rød peber sauce
Lam kebab marinade
Shish Taouk (kyllingekebab)
