Thai kylling stege-SheKnows

Du behøver ikke opgive smagen, bare fordi du prøver at spise godt. Denne thailandske kyllingstege er lige så lækker som din foretrukne takeout-ret.

Relateret historie. 3 lækre middags- og snackopskrifter, der gør skoleaften lettere

Thai kylling stege

Serveringsstørrelse 4

En omrøring er en fantastisk måde at kombinere en række grøntsager med magert protein til et nærende og tilfredsstillende måltid. Og hvis du ønsker at give din sædvanlige kylling stege en ny, eksotisk flair, er thailandske vejen at gå.

Ingredienser:

• 2-3 kyllingebryst uden ben, uden skind, skåret i strimler
• 1 spsk sesamolie
• 2 spsk rapsolie
• 1 mellemstort løg, tyndt skåret
• 1 mellemstor gulerod, skrællet og julet
• 1 rød peber, frøet og skåret i tynde skiver
• 1 broccolihoved, skåret i buketter
• 3 portobello -svampe, tyndt skåret
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk ingefær, hakket
• 1 kop kokosmælk
• 2 spsk almindelig sojasovs
• 1/2 spsk mørk sojasovs
• 2 tsk fiskesauce
• Skal af en lime
• Saft af en lime
• 1 spsk ahornsirup
• 1-2 tsk chilipeber (mere eller mindre til ønsket krydderiniveau)
• Håndfuld frisk basilikum, hakket

Rutevejledning:

1. Læg kylling og sesamolie i en stor wok over medium-lav varme. Kog indtil lyserød farve er forsvundet. Overfør kyllingen til en skål.
2. Varm rapsolie, løg, gulerod og rød peber i wok i 3-4 minutter.
3. Tilsæt broccoli, og kog i yderligere 3-4 minutter.
4. Tilsæt svampe, hvidløg og ingefær, og fortsæt med at koge i 3-4 minutter.
5. Tilsæt kyllingen, og rør rundt for at kombinere.
6. I en lille skål kombineres kokosmælk, sojasovs, fiskesauce, limeskal, limesaft, ahornsirup og chilipeber.
7. Tilsæt saucen til grøntsagsblandingen, og dæk kødet og grøntsagerne grundigt.
8. Drys med basilikum, og kog indtil det er visnet.
9. Server omrøringen over ris eller nudler, eller nyd den alene.

Flere sunde opskrifter

Kylling, rejer og vegetabilsk udon noodle omrøres
En papillote: En sund måde at lave mad på
Stor grøntsagsbygssuppe