Jeg ved, at det nok er normalt at lave de samme retter år efter år til Thanksgiving, men jeg forsøger altid at bringe noget nyt. Jeg synes, det er sjovt at lave nye retter, for det kan blive lidt kedeligt omkring feriebordet. I år går jeg helt anderledes, men helt lækker (og sundere!).
Disse blomkål-fyldte svampe er en vegetar og glutenfri elskers drøm. Blomkålsblandingen er lidt mere pestolik i tekstur, men gør stadig en dejlig, kødfuld fyld. Jeg tilføjede meget hvidløg, fordi jeg elsker hvidløg, men smid gerne enhver smag, du foretrækker. Disse er så smukke og et sjovt twist på klassiske fyldte svampe.
Blomkål grønkål-fyldte svampe opskrift
Disse fyldte svampe er fyldt med en lækker blomkål, baby spinat og grønkålsfyld. De er sunde, smagfulde og perfekte til dit feriebord.
Udbytter 16
Forberedelsestid: 20 minutter | Inaktiv tid: 15 minutter | Bagetid: 25 minutter | Samlet tid: 1 time
Ingredienser:
- 16 store fyldsvampe, vasket og stilke fjernet
- 1 mellemstor blomkål, buketter hakket
- 1 kop baby spinat
- 1 kop baby grønkål
- 1 stort æg
- 1 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Kosher salt og peber, efter smag
- 1/3 kop revet parmesan
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 400 grader F, og sæt svampene til side.
- Til skålen i en foodprocessor tilsættes blomkålsbuketterne, babyspinat, baby grønkål, æg, olivenolie, hvidløg, salt og peber.
- Behandl indtil blomkålen er konsistens af couscous. Blandingen skal være fugtig og holde sammen, når den tages ud.
- Læg blomkålen i en sil, og sil over vasken i 15 minutter. Dette hjælper med at dræne den ekstra fugt fra blandingen.
- Fyld svampehætterne med blomkålsblandingen, og læg hætterne i en 8 x 8-tommer gryde.
- Drys med parmesanost, og bag i 25 minutter, indtil svampene er bløde og fyldet er varmt.
Flere opskrifter på svampe
Pesto Parmesan-fyldte svampe
Spicy portobello champignon tacos
Spinat og pølsefyldte svampe
