Du kan stadig have alle smagene af en burrito uden tortilla. Brug af frisk salat som erstatning er fantastisk til dem med glutenfølsomhed, for ikke at nævne, at disse wraps er lige så lækre.
Salatindpakninger har altid været populære i det asiatiske køkken, så hvorfor ikke prøve noget sjovt og gøre dem til mexicansk stil? Da jeg er vegetar, brugte jeg smuldrede veggieburgere i min opskrift, men du kan bestemt bruge hakket oksekød, kalkun eller kylling, hvis du ønsker det. For at holde den veganervenlig, skal du bruge mælkefri ost, f.eks. Daiya, og vælge vegansk creme fraiche over almindelig. Disse indpakninger er så nemme at forberede og så lækre, at jeg vil vædde med, at du vil glemme, at de også er super sunde.
Opskrift på salatpapir i mexicansk stil
Serverer 4-6
Ingredienser:
Til indpakningerne
- 1 hoved smør salat
- 4 veggieburgere, smuldret (jeg brugte Amys økologiske californiske burgere)
- 2 spsk helt naturlig tacokrydderi
- 1/2 kop frisk eller glaseret salsa
Til toppings
- 1 kop revet ost, enhver ønsket type
- 1/2 kop tomater i tern
- 1/2 kop majskerner
- 4 grønne løg, tyndt skåret
- 1 avocado, i tern
- Creme fraiche
- Frisk koriander som pynt (valgfrit)
Rutevejledning:
- Læg smørsalatblade på en serveringsplade (2 store blade pr. Wrap), og sæt til side.
- Sprøjt en stor pande med nonstick -kogespray, og varm op over medium varme. Tilsæt veggieburgeren, og kog i 4 til 5 minutter, eller indtil veggieburgeren begynder at blive brun.
- Reducer varmen til medium-lav, tilsæt tacokrydderi og salsa, og rør godt rundt. Kog i yderligere 3 til 4 minutter, eller indtil blandingen er dejlig varm.
- Fordel veggie burger “kødet” mellem salatbladene, og top med ønsket toppings. Serveres bedst med det samme.
Flere ideer til opskrift på burrito
Burrito -skåle med koriander
Thai grøn karry kylling burritos
Stegt cheesecake burritos
