Hasselnød og tørret kirsebærquinoa - SheKnows

Leder du efter en proteinrig vegansk opskrift til middag? Sænk din gaffel i denne quinoa -opskrift, der viser sprøde hasselnødder og sej tørrede kirsebær. Dette veganske måltid i ét kan også serveres som en velsmagende vegansk festret.

Relateret historie. Martha Stewart har lige delt en cremet broccoli -karry, du skal gentage i efteråret

Hasselnød og tørret kirsebærquinoa

Serverer 4

Ingredienser:

• 2 spsk olivenolie

• 1/2 kop hakket rødløg

• 2 fed hvidløg, hakket

• 2 spsk hakket frisk ingefær

• 1 kop elfenben eller rød quinoa

• 2 kopper grøntsagsbouillon eller vand

• 1/3 kop tørrede kirsebær

• Revet skal og saft af 1 citron

• 1/4 kop hakket frisk persille

• Salt og friskkværnet sort peber

• 1/2 kop groft hakkede hasselnødder

Rutevejledning:

1. Varm olie op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og kog under omrøring i 2 minutter.
2. Tilsæt hvidløg og ingefær og kog under omrøring i 1 minut. Rør quinoa i ingredienserne for at kombinere.
3. Tilsæt bouillon eller vand og bring det i kog. Reducer varmen til lav, tildæk og kog i 10 minutter eller indtil væsken er absorberet.
click fraud protection
4. Overfør quinoa til en stor skål og tilsæt kirsebær, citronskal og saft og persille. Rør rundt og smag til med salt og peber.
5. Serveres pyntet med hasselnødder.

Flere veganske sideretter

Raveværdig ristet broccoli
Vegansk sort: Tofu “æg” salat
Kokos søde kartoffelfries med tahinidip