Vi ved alle, at det er vigtigt at få vores daglige dosis frugt og grønt, men ingen vil bruge hundrede dollars om ugen i produktionsgangen. Vintermånederne er ikke de mest budgetvenlige, når det kommer til frisk mad-men det er her rodfrugter kommer ind.
Rodfrugter får ikke meget æren for størstedelen af året, da de ofte overtones af grøntsager med lysere nuancer og mere dominerende smag. Men nu er din chance for at bringe deres mangel på popularitet til ophør og indarbejde dem i din dag-til-dag opskrifter til tilbehør.
Søde kartofler
Disse små fyre er nok de mest populære af rodfrugterne på grund af deres naturlige sukkerarter, der bliver ekstra kraftige, når de koges. Men lad ikke deres sødme narre dig - de er fyldt med A -vitamin, C -vitamin og er også en god kilde til fibre. Søde kartoffelfries er sikker på at glæde hvert medlem af din husstand og gå især godt med kylling eller burgere.
Pastinak
Pastinak har en blød, men tydelig smag og fungerer derfor bedst, når den indføres i retter frem for at stå på egen hånd. Hvis du smager dem for første gang, kan du prøve noget i retning af
pastinak au gratin, da pastinak suppleres med den skarpe ost.Rutabaga
Rutabaga er unik blandt rodfrugtfamilien, da både selve roden og bladene ofte bruges i opskrifter. Det er de tilfældigvis også høj i C -vitamin, så du kan stoppe med at købe alle de dyre appelsiner. Træt af at parre din bøf med kartoffelmos? Give moset rutabaga et forsøg.
Roer
Nok kan du se ud til at skære dig ret dårligt, når du er færdig med at hugge et parti rødbeder op, men det er absolut det værd. Farven får ikke kun roerne til at se fantastisk ud, når de sidder på en tallerken, men dens naturlige sødme gør den meget attraktiv for både børn og voksne. Plus, rødbeder er fyldt med folat og C -vitamin. Prøv at piske lidt op rødbeder med valnødder og chèvre for at tilføje et fancy twist til din næste middag.
Porrer
De giver dig mange fremragende næringsstoffer, som f.eks vitamin A og folsyre, så de fortjener bestemt en plads på dit middagsbord. Kartoffel og porre suppe er en fantastisk måde at indarbejde to rodfrugter i dit måltid.
Rodfrugter behøver dog ikke at være forbeholdt tilbehør; vær ikke bange for at smide dem i stege, gryderetter eller gryderetter til smag, du endnu ikke har oplevet. Uanset hvordan du beslutter dig for at bruge dem, er der ingen tvivl om, at rodfrugter fortjener en plads på dit middagsbord denne vinter.
flere anvendelser til rodfrugter
Buffalo, Næbe og Berry Ragout
Quinoa Pilaf med Rutabaga og knoldselleri
Klassisk søde kartoffelgryde
