Ris og tofu kastet med grøntsager og en asiatisk inspireret dressing giver en lækker vegansk frokost eller middag.
Ris og tofu kastet med grøntsager og en asiatisk inspireret dressing giver en lækker vegansk frokost eller middag.
Relateret historie. 45 veganske juleopskrifter, der vil gøre din ferie lækker
Kung Pao Tofu brun ris salat
Serverer 4
Ingredienser:
-
t
- 1 spsk jordnøddeolie
- 1 spsk sesamolie
- 16 ounces fast tofu, presset, skåret i tern
- 3 til 4 kopper kogte brune ris
- 1/2 kop revet gulerod
- 1/2 kop tyndt skåret bok choy
- 4 grønne løg, skiver (grønne og hvide dele)
- 2 spsk hakket frisk koriander
- 2 spsk riseddike
- 1/4 kop cremet jordnøddesmør
- 2 spsk tamari sauce
- 2 spsk chili hvidløgssauce
- Vand til konsistens
- Salt og friskkværnet sort peber efter smag
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- Varm jordnødder og sesamolie i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt tofu og kog under omrøring ofte, indtil tern er let brunet. Overfør til en tallerken og sæt til side.
- I en stor skål kombineres ris, gulerod, bok choy, grønne løg og koriander. Hvis du vil servere salat varm, varm brun risblanding i en stegepande med tofu. Ellers serveres den ved stuetemperatur eller afkølet.
- I en lille skål piskes eddike, jordnøddesmør, tamari, chilisauce og vand nok til en dressing.
- Hæld dressingen over risen, og kast den til pelsen. Tilsæt tofu og rør igen. Smag til med salt og peber.
t
t
t
Mere velsmagende veganer frokost opskrifter!
