Forbrugerrapporter er kommet til en bekymrende konklusion efter at have analyseret FDA -data om fødevarer, der indeholder ris.
Efter at have set på de indsamlede data for over 656 fødevarer, der indeholder ris, vil Forbrugerrapporter forskere har fastslået, at der er mærkbare niveauer af uorganisk arsen til stede i disse fødevarer. Langsigtet eksponering for dette stof er kendt for at forårsage forskellige former for kræft, herunder hud-, blære- og lungekræft.
Mest bekymrende er fødevarer som riskorn, som ofte bruges, når børn introduceres til fast mad og ris kager, en yndlingssnack for børn, indeholder høje niveauer af arsen og bør kun gives til børn en gang pr uge.
Hvis du har spist brune ris i stedet for hvide for at forsøge at forblive sund, er der flere dårlige nyheder. Brune ris indeholder op til 80 procent mere arsen end hvide ris af samme sort.
Så hvilken type ris er stadig sikker? Consumer Reports -undersøgelsen fandt ud af, at hvide basmatiris fra Californien har mindst uorganisk arsen, mens ris fra Texas er højest i arsen. Det anbefaler også at skifte fra ris til lavarsenkorn som quinoa, boghvede og hirse.
Men hvis du skal have dine ris, så teknikker som at skylle ris grundigt to gange, før du laver mad og tilbereder det ved hjælp af et forhold på 6 kopper vand til 1 kop ris (derefter dræning af de kogte ris) kan hjælpe med at sænke niveauet af arsen indtages. Du kan lære mere om Consumer Reports anbefalinger her.
Der er ingen føderal grænse for mængden af arsen, der kan være til stede i ris og risprodukter, men FDA er i gang med at vurdere situationen.
I mellemtiden kæmper USA's Rice Federation med påstande om, at arseniveauer i ris kan være farlige. ”Undersøgelser viser, at det at inkludere hvide eller brune ris i kosten giver målbare sundhedsmæssige fordele opvejer de potentielle risici, der er forbundet med eksponering for spor af arsen, "sagde føderationen i en udmelding. Men forskerne ved Consumer Reports er uenige.
Hvad synes du? Vil du skære ned på risforbruget i din familie? Eller tror du, at det er bedst at vente på, at FDA træffer en beslutning?
Mere fødevaresikkerhed
Du vil blive overrasket over, hvor meget frostvæske der faktisk er i din mad
Det, der virkelig er i din Starbucks Pumpkin Spice Latte, kan overraske dig
Tilbagekaldelse af frossen kringlehund påvirker mere end 1 million pund produkt
