Med et nik til den voksende trend med foodtrucks, der serverer alt fra standardbilletter til udførlige desserter, her er nogle lækre pommes frites ideer, der hjælper med at bringe madvognens smag hjem.
Fransk steg ideer
Med et nik til den voksende trend med foodtrucks, der serverer alt fra standardbilletter til udførlige desserter, her er nogle lækre pommes frites ideer, der hjælper med at bringe madvognens smag hjem.
Mad-lastbil-
inspirerede pommes frites
Tilføjelse af bare et par ingredienser til en simpel tallerken pommes frites kan hæve det til noget nyt og spændende.
Overveje poutine, et fadretter med sovs og ostemasse, der internationalt er blevet kendt som en canadisk favorit. Med det seneste angreb på madvogne, der foretog runderne i næsten alle større storbyområder, poutine synes at have været bare begyndelsen på, hvad der kan gøres til grundpris for at gøre det til gademad værdig! Læs med til ideer til at hjælpe dig med at skabe en streetfood -pandekageoplevelse derhjemme.
Kartoffelfries
Serveringsstørrelse 4
Giv de ovnbagte fritter videre. For at få den bedste smag og tekstur skal du starte med en tallerken med sprød, friturestegt fransk stegte godhed!
Ingredienser:
- 4 store, skrubbede, rødbrune kartofler. Det er et personligt valg at skrælle huden af, men at lade den sidde tilføjer fritterne smag, ernæring og visuel interesse.
- 2-3 liter jordnøddeolie. Canola eller vegetabilsk olie vil også fungere.
- Havsalt efter smag.
Rutevejledning:
- Skær kartoflerne i ovale skiver og derefter i stegeformede stave. Fordyb dem i en skål med koldt vand i mindst 30 minutter før tilberedning. Blot dem tørre inden stegning.
- Varm olien op i en stor gryde. Ved den første stegning skal olien nå en temperatur på 325 grader F.
- Del kartoflerne i tre partier, og kog en portion ad gangen i cirka 3 minutter, indtil de er bløde, men ikke brune.
- Fjern og tøm dem på køkkenrulle.
- Forøg varmen, indtil olien er omkring 375 grader F. Steg pommes frites igen, til de er sprøde og gyldenbrune. Som ekstraudstyr skal du bruge en frituregryde og følge producentens anvisninger.
- Afløb på køkkenrulle og salt efter ønske.
Nu til tilføjelserne
At vælge krydderier, påfyldninger og dipping saucer er måske bare den bedste del af din hjemmelavede yngel! Vær ikke genert; blive kreativ med de smag, du elsker! Her er nogle forslag til at komme i gang:
- Drys med friskrevet parmigiano reggiano og ristet hvidløg i tern. Pynt med frisk italiensk persille.
- Dryp chili con queso over, tilsæt derefter hakket koriander, skiver jalapenos og pico de gallo salsa.
- Kast pommes frites let med chilipulver og hvidløgssalt (udelad salt efter stegning). Tilsæt chili (kød eller bønne) og et lag revet lagret cheddar- eller peberjackost. Top med tomater i tern og sorte oliven. Server med en side creme fraiche.
- Drys med ostekrummel, baconstykker og fintskårne grønne løg. Dryp med blåostdressing og hot sauce i Louisiana-stil.
- Top med pulled pork og karameliserede løg, dryp derefter med BBQ-sauce med hickory-smag.
Flere hurtige madideer
Terrassekokken: Gourmet hotdogs
Panini: Den italienske sandwich
Kylling: Ikke flere nuggets
