Branzino og fennikel carpaccio - SheKnows

Denne marinerede rå fiskeforretter med fennikel og branzino eller europæisk havabbor er en let og frisk start på ethvert måltid.

Relateret historie. Apple-Rabarber-tærte er et moderne twist på en klassisk opskrift

Let og frisk

Denne marinerede rå fiskeforretter med fennikel og branzino eller europæisk havabbor er en let og frisk start på ethvert måltid.

Imponere dine middagsgæster med denne fantastiske præsentation, der ser ud til at have taget timer at lave. Vi vil ikke fortælle, hvor let det egentlig er!

Branzino og fennikel carpaccio opskrift

Serverer 4

Ingredienser:

• 1 branzino (eller lignende havabbor), fileteret
• 2 citroner
• 1/2 tsk citronskal
• 1 fennikelpære, tyndt skåret
• 2 tsk salt
• Peber
• 1 spsk fennikelfrø, plus ekstra til pynt
• 10 spsk olivenolie, delt brug, plus ekstra til dryp

Rutevejledning:

1. Skær branzino -fileten i midten på langs, og skær den derefter diagonalt for at lave tynde strimler. Skær så tyndt som muligt. Læg i et ikke -reaktivt fad til marinering.
2. Forbered 2 små skåle. I en skål blandes saften af ​​1/2 citron, 3 spsk ekstra jomfru olivenolie, 1/2 tsk salt og et strejf peber. Gentag med de samme mængder i den anden skål. Den ene vil fungere som marinade til fisken, og den anden vil blive brugt til at servere med fisken.
   click fraud protection
3. Hæld en skål marinade over branzinoen og lad den sidde i cirka 20 minutter, vend af og til, så alle strimlerne kan absorbere marinaden.
4. I mellemtiden blandes saften af ​​1/2 til 1 citron i en anden skål (juster mængden efter din smag), 1 tsk salt, et strejf peber, cirka 4 spsk ekstra jomfru olivenolie og en spiseske fennikel frø. Hæld blandingen på fennikel og bland godt. Sæt til side.
5. Afløb branzino godt. Smid marinaden ud. Hæld den anden skål med citronblanding over fisken.
6. For at servere, ske lidt fennikel i et glas (eller på en tallerken). Top med marineret fisk. Drys med fennikelfrø og dryp med ekstra jomfru olivenolie.
7. Chill i køleskabet i mindst en halv time. Serveres koldt.

Mere daglig smag

Enkel stegt kylling
Kraftig grøntsagskød
Ovnbagte aubergine fries