Hvis du nogensinde har sænket tænderne i Chipotles barbacoa-oksekød, er det sandsynligt, at du vil genskabe det derhjemme. Det er smagfuldt, åh-så-mørt og-gode nyheder-super let at lave. Ved hjælp af en langsom komfur er du på vej til en latterligt god fyld til tacos, burritos, enchiladas... Virkelig ender du sandsynligvis bare med at spise det ud af slow cookeren med en gaffel. Det er også ok.
Slow cooker barbacoa oksekød tacos opskrift
Ingredienser:
- 1 grøn chili, ristet og hakket (luge eller lignende)
- 2 tsk stødt spidskommen
- 1/2 tsk nelliker
- 2 tsk tørret oregano
- 5 chipotle chili i adobo, groft hakket
- 1/4 kop æblecidereddike
- 2 tsk fiskesauce
- 3 spsk olivenolie
- 4 pund chuck stege
- 1 lille løg, fint hakket
- 6 fed hvidløg, smadret
- 1 liter lavnatrium oksekødsbouillon
- Salt og peber, efter smag
- 1 laurbærblad
- Lune tortillas, løg, koriander, salsa og lime til servering
Rutevejledning:
- I en gryde ved medium varme kombineres den hakkede grønne chili, spidskommen, malet nelliker, oregano, chipotle chili i adobo, æblecidereddike og fiskesauce.
- Tilsæt olivenolie til en gryde, og bring til medium varme. Steg hver side af chuckestegen.
- Læg stegen i en langsom komfur på lavt.
- Svits løg og hvidløg i samme gryde, til de er brune. Tilsæt dem i gryden med de andre ingredienser.
- Brug en stavblender eller en almindelig blender til at purere ingredienserne i gryden.
- Hæld oksekødsbouillon over stegen i slow cookeren. Tilsæt salt og peber efter smag og derefter laurbærbladet. Tilsæt den purerede sauce.
- Kog i 3-1/2 timer.
- Knæk låget i den sidste halve time, så den ekstra væske koger af.
- Fjern laurbærbladet. Server med tortillaer og pynt til tacos.
Flere taco opskrifter
10 smarte tips til at komme ud af din taco natrute
Let slow cooker chipotle flæsk tacos med dekadent jalapeño ostesauce
Disse 11 tacos er endnu mere sexede end Mennesker'S mest sexede mand i live
