Hvis du er den type kok, der hellere vil kombinere ingredienser efter smag frem for at følge de nøjagtige mængder, vil du elske dette vegansk sortøjet ærtsalat fra Stavros Mastrogiannis, forfatter til De 8 spise regler (Lulu, maj 2011). Stavros er uddannet kulinarisk institut, ernæringsekspert og fitnesscoach, der er født og opvokset i Grækenland. Dette er blot et eksempel på, hvordan han lækker inkorporerer middelhavsmad og krydderier i sin sunde opskrifter.
Hvis du er den type kok, der hellere vil kombinere ingredienser efter smag frem for at følge de nøjagtige mængder, vil du elske denne veganske sorte øjnesærtesalat fra Stavros Mastrogiannis, forfatter til De 8 spise regler (Lulu, maj 2011). Stavros er uddannet kulinarisk institut, ernæringsekspert og fitnesscoach, der er født og opvokset i Grækenland. Dette er blot et eksempel på, hvordan han lækker inkorporerer middelhavsmad og krydderier i sine sunde opskrifter.
Black Eyed Pea Salat
Stavros foreslår at servere denne salat som tilbehør eller som hovedret til frokost eller let middag. Du kan lave det i løs vægt og få det hele ugen.
Ingredienser:
-
t
- Sortøjede ærter (hvis de er friske, lægges i blød i vand natten over, og koges derefter, indtil de er bløde, hvis de er ude af en dåse, skal de bare skylles godt)
- Hakkede løg, efter smag
- Hakkede spidskål, efter smag
- Hakkede friske tomater efter smag
- Romaine salat, hakket tyndt, efter smag
- Frisk dild, efter smag
- Olivenolie, efter smag
- Din yndlingseddike efter smag
- Knivspids salt
t
t
t
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- I en stor skål kombineres sorte øjne, løg, spidskål, tomater, salat og dild.
- Tilsæt olivenolie og eddike efter smag. Smag til med salt.
- Server salaten kold eller ved stuetemperatur.
t
t
Mere velsmagende veganske salatopskrifter!
