Leder du efter en trøstende suppe at sende i skole med dit barn? Prøv denne lette, men alligevel tilfredsstillende tomat-basilikumsuppe med grillede ostecroutoner.
Jeg er ret sikker på, at jeg ville have været det heldigste barn i skolen, hvis jeg havde denne suppe til frokost. Den er fyldt med smag, og den har grillet ost som croutoner. Jeg er ret sikker på, at det ikke bliver meget bedre end det. Du kan hælde suppen i en termokande for at holde den varm og smide croutonerne i, når den er klar til at spise.
Ansvarsfraskrivelse: Dine børn vil elske dig endnu mere, hvis du sender dem i skole med denne suppe.
Tomat-basilikum suppe med grillede ostecroutoner opskrift
Serverer 4
Ingredienser:
- 3/4 kop hakket basilikum
- 1 dåse tomater i tern
- 1 dåse tomatsauce
- 1 sødt løg, i tern
- 1 tsk hakket hvidløg
- 1/3 kop græsk yoghurt
- 1/2 tsk salt
- Kniv peber
- 4 skiver hvidt brød
- 2 amerikanske osteskiver
- Smør, til påsmøring
Rutevejledning:
- Tilsæt en stor lagerpotte de første 8 ingredienser. Dæk gryden til, og kog i 20 minutter ved lav-medium varme. Fjern, og brug en stavblender eller en almindelig blender til at forarbejde suppen. (Hvis du bruger en almindelig blender, skal du tilføje suppen tilbage til gryden efter blendning.)
- Dæk til, og kog i yderligere 20 minutter ved svag varme.
- Læg en stor stegepande over medium varme. Læg 1 skive ost mellem 2 skiver brød, og smør derefter brødets ydersider. Kom det i gryden, og lad det brune inden det vendes. Gentag med den anden sandwich. Skær grillosten i små firkantede stykker.
- Brug en stor slev, læg 3 til 4 store portioner af suppen i en skål, og top derefter med de grillede ostecroutoner.
Bemærk: Hvis du sender denne suppe i skole med dit barn, skal du hælde suppen i en termokande for at holde den varm og læg croutonerne i en lynlåspose.
Flere suppeopskrifter
Quinoa og edamame suppe
Enchilada suppe
Italiensk lasagnesuppe
