Fik mælk? Få fødevarer er lige så fyldt med politiske, økonomiske, etiske og miljømæssige overvejelser. Vi talte med Shira Lane, forfatteren, instruktøren og producenten af den nye film Har du fakta om mælk? at fortælle os, hvad vi har brug for at vide om dette populære mejeriprodukt.
Fik mælk? Få fødevarer er lige så fyldt med politiske, økonomiske, etiske og miljømæssige overvejelser. Vi talte med Shira Lane, forfatteren, instruktøren og producenten af den nye film Har du fakta om mælk? at fortælle os, hvad vi har brug for at vide om dette populære mejeriprodukt.
Her er hvad Shira Lane har at sige om sin erfaring med mejeri ...
Jeg har været frygtelig allergisk over for mejeri siden jeg var barn. Efter at have flyttet hertil til staterne fra Israel, syntes mine allergiske reaktioner konstant at gentage sig. Jeg havde ikke indset, hvor udbredt mælk og mejeriprodukter er i amerikanske fødevarer, og kendte ikke de mange videnskabelige navne på mejeriingredienser. Jeg lærte, at jeg ikke kunne spise 70 til 85 procent af de fleste emballerede fødevarer, der findes i amerikanske købmandsforretninger, og jeg kunne heller ikke spise sikkert på de fleste restauranter. Jeg begyndte også at lægge mærke til mængden af annoncer fra mejeriindustrien og de metoder, de bruger til at sælge deres produkter, herunder deres kampagner på amerikanske skoler.
Shira Lane om mejeri- og sundhedsspørgsmål
Mens jeg undersøgte emnet i medicinske tidsskrifter, læste jeg undersøgelse efter undersøgelse, der forbandt mejeri med kræft, osteoporose, astma, acne, hormonelle problemer, tidlig menstruation og mere. Min passion intensiveredes, da jeg læste om mejeriernes ødelæggende virkning på miljøet; nutidens landmænds alvorlige vanskeligheder; og overvægt af laktoseintolerance, især hos afroamerikanere og indianere. Jeg afdækkede så mange oplysninger om mælk, at det overvældede mig. Men jo mere jeg lærte, jo dybere ind i kaninhullet gik jeg, og jo flere spørgsmål havde jeg.
Fremstilling af en film på mælk
Så ligesom enhver filmskaber besluttede jeg at få svar og gøre dem tilgængelige for offentligheden. Jeg tog på en biltur til Washington DC til det amerikanske Department of Agriculture's Nutrition Information Center for fakta. På min måneds lange rejse på 4600 kilometer gennem det amerikanske sydvestlige og bibelske bælte mødtes jeg med toplæger og forskere, diætister, mælkeproducenter, forældre, lærere og masser af "almindelige amerikanere"-såsom servitricer, en kampsportsartist, en crepe kok, historiske genopførelser og en togrøver-der serverede stof til eftertanke såvel som tegneserie lettelse. Resultatet er Got the facts on Milk?, en vildt underholdende, delvis animeret undersøgelse af den dybt rodfæstede amerikanske tro på mælkens sundhedsmæssige fordele. Filmen giver en stemme til forskere, undersøgelser og forskere, der afslører den ufortalte sandhed bag mejerisundhedsstudier.
Jeg ville have ønsket, at mine forældre skulle se denne film, da jeg voksede op, og jeg håber, at denne information hjælper andre på den måde, den har hjulpet mig enormt.
Mød Shira Lane
Shira Lane er forfatter, instruktør og producent af Got the facts on Milk?, tilgængelig på DVD og on-demand kl MilkDocumentary.com. Hun bor i Los Angeles med sin hund Bobby, hendes partner Luke og deres baby søn Ori.
