Sommerkoger og sammenkomster centreret omkring grillen er ikke udelukkende for kødædere i din familie- og vennekreds. Du kan tilberede ekstraordinær vegetarisk mad over flammen til dine kødskærende gæster og endda fascinere kødspiserne med at overveje et vegetarisk måltid. Prøv følgende grillede vegetariske opskrifter til din næste grillfest.
Grillede vegetariske opskrifter
Opskrifter høflighed af National Honey Board
Grillet Tofu med sauterede asiatiske grøntsager
Gør 2 portioner
Ingredienser:
1 (14 ounce) blok fast organisk tofu, drænet
1/4 kop sojasovs
1 spsk asiatisk sesamolie
1/3 kop honning
1 spsk frisk ingefær, skrællet, fintrevet
1 fed hvidløg, hakket
1/4 tsk Tabasco sauce eller tørrede varme røde peberflager
1 spsk vegetabilsk olie
2 poser (5 ounce) asiatiske greens eller baby spinat
Rutevejledning:
1. Skær tofu på tværs i 6 skiver. Arranger i 1 lag på et tredobbelt lag køkkenrulle og top med et andet tredobbelt lag håndklæder. Vægt med en lav bradepande eller bageplade og lad stå 2 minutter. Gentag vægtningen med tørre køkkenrulle 2 gange mere.
2. Rør sojasovs, sesamolie, honning, ingefær, hvidløg og Tabasco sammen i en tærteplade af glas. Tilsæt tofu -skiver i 1 lag og mariner, vend om hvert par minutter i alt 10 minutter.
3. Sprøjt grillrist eller gryde med nonstick -madlavningsspray. Varm grill eller grillpande op til medium varme. Fjern tofu -skiver fra bagepladen, forbehold marinade. Grill tofu -skiver 3 til 4 minutter på hver side, eller indtil de er brune og sprøde udenpå.
4. Mens tofu-grill, opvarmes vegetabilsk olie i en 12-tommers stegepande over medium høj varme, indtil det er varmt, men ikke ryger, og sauter derefter grøntsager med en tang, indtil de begynder at visne. Tilsæt reserveret marinade og sauter, ryst, indtil grønne er bare visne, cirka 1 minut.
5. Løft grøntsager fra stegepanden med en tang, lad overskydende marinade dryppe af, og del mellem 2 plader. Server grønt med tofu -skiver.
