Pasta koges normalt i saltet vand. Men at tilberede den i kylling eller grøntsagsfond tilføjer en helt ny smag, der garanterer, at middagen vil blive et hit.
Hele min familie elsker pasta. Det er ligegyldigt, om det er dækket af sauce eller bare smidt med nogle friske grøntsager. Hvis det er pasta, bliver det fortæret. Men i alle de gange, jeg har lavet spaghetti eller penne eller ravioli, har jeg aldrig kogt det på lager. Jeg følger altid anvisningerne på æsken og koger den i saltet, kogende vand. Men derefter Forældre bladet foreslog at tilberede pastaen i kylling eller grøntsagsfond i stedet. Det var en åbenbaring. Nudlerne blev ikke kun kogte, de tog smagen af lagret, hvilket gjorde dem endnu mere lækre og bragte retten til en helt ny og uventet højde. Jeg gør det helt sikkert igen, og næste gang prøver jeg en oksekød eller grøntsagsfond.
Broccolipasta med pølse
Serverer 4
ingredienser:
- 3 kopper kyllingekraft
- 2 kopper vand
- 10 ounce penne
- 1 (1 pund) pose frosset hakket broccoli
- 1 spsk olivenolie
- 2 links pølse, skåret
- 1 tsk citronskal
- Saft af 1 citron
- Salt og peber efter smag
- 1/2 kop revet parmesanost
Rutevejledning:
- Bring kyllingekraft og vand i kog i en stor gryde ved høj varme. Tilsæt pastaen og kog efter anvisningerne på pakken. Cirka seks minutter før pastaen er færdig, tilsæt broccoli og fortsæt med at lave mad i yderligere fire eller fem minutter. Afløb, reserver en halv kop madlavningsvæske og returner pasta og broccoli til gryden.
- Mens pastaen og broccolien koger, opvarmes olivenolien i en stor gryde over medium høj varme. Kog pølsen tre til fire minutter eller indtil den er brunet.
- Tilsæt pølse og eventuel olie fra gryden til pastablandingen. Rør skal, citronsaft, salt, peber og reserveret pastavæske i. Overfør pastablandingen til en stor bageplade, drys med parmesanost og server.
Andre opskrifter på broccoli
Bagt broccoligryde
Broccoli og skinke lag
Cremet broccolisuppe
